生姜是一種比較常見的調料，很多菜里面放一些會比較有味道，因此它在市場上一直賣得比較暢銷。種過生姜的朋友估計都知道它需要培土，那這有哪些作用呢？如何進行培土？想了解的朋友就看看下文吧！

一、生姜培土的作用：

1、增通透

大姜因在*中生長，所以要求土層深厚，土質疏松而肥沃，通氣性良好。但大姜對水分的需求太多，所以必須多次澆水，而每一次的澆水都會對土壤沉實一次，最終會導致土壤板結，透氣性差。而大姜的子姜，孫姜，孫孫姜等，會逐漸向地表延伸，為了創(chuàng)造大姜透氣疏松的土壤環(huán)境，就必須多次進行培土，從而讓子姜孫姜們生活的安逸。

2、防倒伏

大姜盡管生長在地下，但并不是根而是地下莖。大姜的根只有纖維根和肉質根兩種，纖維根非常的細短，具有吸收水分和養(yǎng)分的作用，是主要的吸收器官。肉質根短而粗，不分叉，基本上沒有根毛，所以吸收能力很差，主要起到支撐固定和儲存養(yǎng)分的作用。大姜的根系很淺，絕大部分都在土壤上層30厘米的耕作層中，而一株大姜有多達十幾個分枝，且有重達幾斤至十多斤的重量的姜塊，那這了了無幾細，短，弱的根系根本支撐不了這些重量，所以必須要屢次培土，把它們埋在*中，起到固定不至倒伏的作用，以利其生長。實踐證明，大姜經多次培土后，根系擴展范圍會更大，根量更多更長，支撐力加強，且更有利于根系對養(yǎng)分的吸收。

3、保濕防旱

大姜太愛水，太怕旱，所以要多次澆水，而覆蓋在大姜表面的土層太薄，儲水能力不夠，而經過培土后的大姜，其上土層深厚，儲水能力提高，減少了澆水的次數，提高了抗旱的能力。

4、埋肥料

大姜的根系少而短，在土壤中的分布淺，但大姜的產量又太高，所以對肥料的需求是非常多的，大姜極其耐肥，而在不同的生育期對肥料的需求又不一樣，所以得進行多次的追肥。大姜在追肥的時候，會在溝中開溝追肥，那就需要將壟上的*鉤入肥溝內填埋，多次追肥，多次培土，從而使得姜壟變成了溝，姜溝邊成了壟。

二、生姜如何培土？

1、大姜的根莖生長膨大需要黑暗而又疏松濕潤的環(huán)境，為了防止根莖膨大外露，造成姜指變短，顏色變深，纖維素增多，因此需要進行分次培土。

2、大姜一般要經過2–3次培土。開溝栽培的大姜，撬窩栽培的大姜和挖窩栽培的大姜，因栽培方式不同，因此培土的方法也不同。

3、開溝栽培的大姜要把壟背上的*培在植株的基部，以后結合肥水的管理，進行第二次第三次培土，逐步將溝變壟，始終將根莖埋在*下，為根莖創(chuàng)造適宜的生長環(huán)境。培土的工作多結合除草施肥進行，一般從夏至開始培土，共培2–3次。

4、南方地區(qū)很多都是采用撬窩栽培大姜，這得要根據撬窩的深淺而定，如果撬窩淺，培土的方法同開溝栽培的大姜培土方法差不多，也是逐步填*入窩，最后將壟上的*全部培到植株行間，最后成壟，而壟則變成了溝。

5、如果撬窩較深，而根莖的長度不會長出洞穴，那就根據植株的生長情況，逐步將穴周圍的土壤填在穴內即可，不用將壟變溝，不另行開溝培土。

6、生姜一般是要進行2次培土，分別稱為小培和大培。小培土一般是在麥收后進行，只是將壟上的一部分*培在植株基部，大約培3–6厘米厚。大培土是在立秋前后結合大追肥進行最后一次培土，此次培土就將壟上的*全部培到植株的基部，使原來的壟變成了溝。此次培土厚度大約10–15厘米左右。不管怎樣吧，反正最后應該培土厚度達到20厘米左右。

從上文我們可以知道生姜還是很有必要進行培土的，對它有著很重要的作用，不然可能會影響生姜的成長，另外小編還給大家分享了一些生姜培土的方法，希望能夠幫助到大家。

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