大蒜是日常廚房中常用的一種調(diào)味蔬菜，既可生吃，也可以入藥，是理想的經(jīng)濟(jì)作物。隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我國(guó)的大蒜面積也是不斷擴(kuò)大，但與此同時(shí)對(duì)于大蒜產(chǎn)品的品質(zhì)和產(chǎn)量要求也越來(lái)越高。不少種植戶由于缺乏專業(yè)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，通常在產(chǎn)量上就要吃大虧，那么大蒜如何種植才能高產(chǎn)？一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧。

1、科學(xué)選種

生產(chǎn)蒜頭應(yīng)選擇大頭少瓣、抽薹力弱、皮色潔白光亮、休眠期長(zhǎng)、辣味濃香的品種，比如蘇聯(lián)紅皮蒜、魯農(nóng)大蒜等；而生產(chǎn)蒜薹可選擇出薹早、薹長(zhǎng)而粗、易抽出的品種，二水早等。

2、整地施肥

先要精細(xì)整地，配方施肥，耕地時(shí)每畝應(yīng)施泉林嘉有黃腐酸生物有機(jī)肥80-120kg/畝+黃腐酸螯合肥（10-10-10-10）40-80kg/畝做底肥，在前茬作物收獲后，要及時(shí)進(jìn)行耕翻土地。耕翻不宜過(guò)深，以15-20cm較為適宜，耕后要及時(shí)耙細(xì)。

3、適時(shí)播種

大蒜播種要適時(shí)，播種過(guò)早，幼苗越冬前過(guò)旺而消耗養(yǎng)分，則降低越冬能力，容易影響大蒜品質(zhì)；播種過(guò)晚，生長(zhǎng)期短，則苗子小，根系弱，積累養(yǎng)分少，產(chǎn)量低。一般華北主產(chǎn)區(qū)播種大蒜的時(shí)間為9月底至10月上旬，氣溫保持在17℃左右。其他比如西部產(chǎn)區(qū)春播3-4月上中旬，秋播10月中下旬；東北產(chǎn)區(qū)春播4月上中旬等等。

4、播種方法

先按20厘米行距開(kāi)10厘米深的播種溝，播種時(shí)將種瓣按大瓣10厘米-15厘米、中瓣9厘米-10厘米、小瓣7厘米株距排在溝中，并使其保持直立，瓣背平行于播種行。然后蓋3厘米厚的*，澆水，趁墑噴灑除草劑乙草胺，然后覆膜。

5、適時(shí)追肥

從大蒜的幼苗期到鱗莖收獲前的各個(gè)生育時(shí)期，根據(jù)其生長(zhǎng)發(fā)育和需肥、吸肥特點(diǎn)，分期進(jìn)行施肥，即為追肥。大蒜的追肥一般以氮肥為主，需要時(shí)氮、磷、鉀肥及各種元素應(yīng)配合施用。

6、澆好返青水

大蒜幼苗進(jìn)入生長(zhǎng)發(fā)育期，需要大量的水分，所以澆好返青水就十分關(guān)鍵。澆返青水的時(shí)間一般可選擇“驚蟄”或“清明”氣溫回升后進(jìn)行，特別注意對(duì)病害嚴(yán)重地塊要堅(jiān)決杜絕早澆返青水,澆水時(shí)間和澆水量要根據(jù)墑情天氣靈活掌握。

7、及時(shí)收獲

收蒜薹：一般蒜薹抽出葉鞘，并開(kāi)始甩彎時(shí)，是收藏蒜薹的適宜時(shí)期。采收蒜薹最好在晴天中午和午后進(jìn)行，采薹方法應(yīng)根據(jù)具體情況來(lái)定。以采收蒜薹為主要目的，如二水早大蒜葉鞘緊，為獲高產(chǎn)，可剖開(kāi)或用針劃開(kāi)假莖，蒜薹產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)。

收蒜頭：收蒜薹后15-20天即可收蒜頭。收蒜頭時(shí)，硬地應(yīng)用锨挖，軟地直接用手拔出。起蒜后運(yùn)到場(chǎng)上，后一排的蒜葉搭在前一排的頭上，只曬秧，不曬頭，防止蒜頭灼傷或變綠。

總的來(lái)說(shuō)，大蒜的高產(chǎn)技術(shù)涉及到很多方面，以上只是介紹了部分關(guān)鍵要點(diǎn)，而各地也要結(jié)合實(shí)際的種植條件來(lái)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)方法。若大家在技術(shù)上還有所欠缺的，也可以向當(dāng)?shù)氐姆N植大戶進(jìn)行請(qǐng)教。

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