經(jīng)過多年實踐與調(diào)研，在國內(nèi)滿足條件的最理想、最適合在工廠化車間養(yǎng)殖的水產(chǎn)品種是南美白對蝦和斑節(jié)對蝦，能夠做到養(yǎng)殖周期短(70天出售)、投資少、回報高、占用資金少、周轉(zhuǎn)回收資金快、風(fēng)險小，切實體現(xiàn)出工廠化養(yǎng)殖優(yōu)勢和高效率。工廠化養(yǎng)蝦經(jīng)濟(jì)效益可觀，但近幾年養(yǎng)殖成功率卻不盡如人意，工廠化養(yǎng)蝦對技術(shù)提出了更高的要求。

工廠化養(yǎng)蝦關(guān)鍵技術(shù)總結(jié)

1、二次標(biāo)苗，分級養(yǎng)殖

一般以p4-p5規(guī)格的苗種進(jìn)行標(biāo)粗，標(biāo)苗密度多為3000-10000尾/㎡，待標(biāo)到1500尾/斤，大約體長3-4cm/尾時分苗，分苗密度大多在400-1200尾/㎡左右，夏天的適合密度500-600尾/m3，冬天適合密度800-900尾/m3。

標(biāo)苗采用2級分苗法，一般標(biāo)苗階段在25-30天左右，期間半個月左右分一次苗，共分苗2次，這樣做的好處是能夠提高成功率，標(biāo)苗完成分完苗之后即進(jìn)入養(yǎng)成階段。

2、科學(xué)合理精準(zhǔn)投喂，嚴(yán)格把控吃料時間

工廠化養(yǎng)蝦營養(yǎng)的需求首先體現(xiàn)在飼料上，因為一茬的養(yǎng)殖周期僅需70-80天，建議選擇合適的粗蛋白含量的飼料，以達(dá)到對蝦生長速度的營養(yǎng)需求。工廠化養(yǎng)蝦投喂上，一般采用顆粒飼料+鮮活餌料的投喂方法，二次分苗之后一般投喂6餐，4小時一次，投喂時間安排(5：00、9：00、13：00、17：00、21：00、1：00)，顆粒飼料與鮮活餌料投喂餐數(shù)=5：1，一般建議1：00一餐投喂大鹵蟲，查料注意觀察對蝦的健康狀況、吃食情況，適量增減投喂，嚴(yán)格把控吃料時間，吃完料之后及時底部排污，減少殘餌、糞便對水體的污染，尤其是鮮活餌料污染，減少細(xì)菌和寄生蟲的繁殖機(jī)率。

3、正確充分換水，科學(xué)控制換水量

在全程的養(yǎng)殖過程中，有得天獨厚的水源，不采用肥水養(yǎng)殖模式，選擇大換水養(yǎng)殖模式。30天以內(nèi)換水量控制在25%，30-60天每天的換水量為40%，60天以后每天換水量80%。隨著蝦的生長逐步增大換水量，保證了全程養(yǎng)殖水質(zhì)的穩(wěn)定，減少水質(zhì)惡化對蝦造成的應(yīng)激。

早期(標(biāo)粗后至80頭/斤)每2天換一次水，換水量20cm。中期(80頭/斤至50頭/斤)每天換水30cm。后期(50頭/斤以后)每天換水40cm。

4、控溫控光，加強(qiáng)增氧

控溫控光：一般工廠化養(yǎng)蝦車間都配有熱水交換器，淡水溫水井打上來的水水溫為37℃, 咸水井水溫度為15℃，兩種水源調(diào)配，水溫始終保持在28℃左右，加水換水能夠保持加入的水和養(yǎng)殖池的水溫差一般不會差別太大，對蝦相對應(yīng)激較小，如此可保證對蝦各項生理指標(biāo)保持最佳。

車間棚頂用半透明無紡布等遮光材料覆蓋加固，內(nèi)部也安裝有塑料內(nèi)膽，已達(dá)到冬季保溫控光的效果，保證對蝦體色，也避免了光照太強(qiáng)或過弱影響對蝦生長和最終賣相。

加強(qiáng)增氧：工廠化養(yǎng)蝦放苗密度大，一定要保持溶氧充足，要始終不低于5mg/L，池底鋪氣石增氧，1㎡放2個氣石，氣石距池底10cm-15cm，保證池子不積污，單個池子規(guī)格6×6m，共30個池子，配有一個11kw的羅茨鼓風(fēng)機(jī)，充分保證中后期溶氧需求。

5、精細(xì)管理，防控疾病

加強(qiáng)水質(zhì)調(diào)控：經(jīng)常使用乳酸菌、糞腸球菌、芽孢桿菌等微制劑，分解池中懸浮有機(jī)質(zhì)，保證水質(zhì)的清爽度，防止亞硝酸鹽、硫化氫等有毒有害物質(zhì)的產(chǎn)生，防止對蝦軟殼、偷死。

加強(qiáng)弧菌防控：工廠化養(yǎng)蝦中后期，即養(yǎng)殖35天左右以后，此時一般都是剛剛分苗結(jié)束，建議等分苗對蝦攝食之后就可以7-10天進(jìn)行消毒一次，建議使用過硫酸氫鉀復(fù)合鹽或二氧化氯等相對較溫和的消毒類產(chǎn)品，消毒12小時之后及時補(bǔ)充益生菌，可以補(bǔ)充乳酸菌或糞腸球菌，以便迅速形成有益菌群優(yōu)勢，防止弧菌迅速回長。可定期使用TCBS培養(yǎng)劑進(jìn)行弧菌檢測，切記不要一味糾結(jié)于弧菌。

加強(qiáng)礦物質(zhì)營養(yǎng)：工廠化養(yǎng)蝦中后期存蝦量較大，加之工廠化養(yǎng)蝦蛻殼較為頻繁，一般會蛻殼2-3次/天，不同于外塘養(yǎng)蝦，固然對蝦生長和蛻殼所需的鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì)微量元素較大，而天然水體中的礦物質(zhì)含量又遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足工廠化高密度養(yǎng)蝦的需求。

建議每天傍晚時刻補(bǔ)充礦物質(zhì)，使對蝦順利蛻殼、硬殼，防止因亞鹽偏高造成軟殼死蝦，防止體質(zhì)弱引起弧菌感染，降低蛻殼期間被殘食的風(fēng)險。另外大量排換水也會引起對蝦應(yīng)激性蛻殼，也應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充礦物質(zhì)微量元素。

加強(qiáng)腸肝軸養(yǎng)護(hù)：工廠化養(yǎng)蝦腸肝軸養(yǎng)護(hù)至關(guān)重要，腸肝軸是否通暢健康，決定了對蝦的健康，關(guān)系到對蝦的長勢速度、最終效益等。

工廠化養(yǎng)蝦，一定要懂得看蝦，觀察肝胰臟大小、形狀、顏色是否正常，腸道的顏色、粗細(xì)、是否彎曲，有無空腸、腸道斷節(jié)、腸道發(fā)紅、水腸等。

6、及時疏蝦，及時上市

一般工廠化養(yǎng)蝦放苗密度較大，建議達(dá)到一定規(guī)格要及時疏蝦，降低養(yǎng)殖水體的承載負(fù)擔(dān)，一般建議對蝦達(dá)到50條左右，對于放苗密度較高的池子一定及時疏蝦賣掉，這樣方便疏蝦后剩下的對蝦生長更快，也防止密度過高、存蝦量過大，導(dǎo)致溶氧不夠，或營養(yǎng)不夠，導(dǎo)致對蝦蛻殼不遂、軟殼，更重要的是疏蝦之后相對更好管理，后期會出更多的蝦，增產(chǎn)增收。

給養(yǎng)殖戶的建議

對準(zhǔn)備從事工廠化養(yǎng)殖的人員來說，工廠化養(yǎng)殖還算是一個比較新鮮的事物，很多人對它與傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式不同之處還不是十分了解，因此筆者總結(jié)幾點，希望能幫助到準(zhǔn)備從事工廠化養(yǎng)殖或者正從事工廠化養(yǎng)殖的朋友們：

1、在工廠化養(yǎng)殖內(nèi)(包括一些封閉環(huán)境下養(yǎng)殖的模式，比如大棚、如東小棚)，都是以培菌為維護(hù)水質(zhì)的重點，這樣就需要養(yǎng)殖戶人為的提供碳源、復(fù)合微量元素、礦物質(zhì)、復(fù)合維生素等，這些缺一不可，不平衡也不可。

2、注意水體的碳氮比，特別是在生物絮團(tuán)養(yǎng)殖模式當(dāng)中。對于養(yǎng)蝦來說，過高的碳氮比會造成pH值下降，微量元素、維生素缺乏，甚至“倒菌”;碳氮比低會造成亞硝酸鹽、氨氮升高，菌活力下降。

3、精準(zhǔn)計算養(yǎng)殖池所需的碳源，包括檢測養(yǎng)殖池的PH值、氨氮、亞硝酸鹽、總堿度、生物絮團(tuán)量(用量杯測量，一般對于養(yǎng)蝦來說，10~20毫升/升的生物絮團(tuán)為最佳范圍)，計算出池塘所需的碳源。

4、池塘內(nèi)的營養(yǎng)需要人工供應(yīng)，持續(xù)供應(yīng)。

比如：

碳源：需要采取少量多次補(bǔ)充，或者是采取24小時點滴補(bǔ)充法，但不可以超量使用。

微量元素、礦物質(zhì)：這類物質(zhì)使用沒有太大的限制，量過一點，也沒有太大的關(guān)系，因為蝦會從水體當(dāng)中吸收微量元素、礦物質(zhì)。不像碳源一樣，量大會敗壞水質(zhì)。

總之。在工廠化養(yǎng)殖池當(dāng)中，一般溶解氧都是十分充足的，這個水中重要的影響分子有保證的情況下，我們則需要考慮氨氮、亞硝酸鹽、PH值、有害菌、總堿度等對蝦有害的物質(zhì)。

5、尾水集中處理。應(yīng)對養(yǎng)殖區(qū)進(jìn)行合理規(guī)劃，沿海區(qū)域由于土壤含鹽量高，且水系與入?？谶B接，可繼續(xù)發(fā)展工廠化養(yǎng)蝦。這些區(qū)域可由主導(dǎo)建設(shè)尾水回收專用管道，尾水集中回收、集中凈化處理后輸送到當(dāng)?shù)佧}場、海水養(yǎng)殖池塘，避免養(yǎng)殖尾水污染。

6、尾水循環(huán)利用。法律法規(guī)規(guī)定使用地下水需經(jīng)許可、有償使用，工廠化養(yǎng)蝦養(yǎng)殖尾水綜合日排放量達(dá)到養(yǎng)殖水體的50%～100%，直接排放環(huán)境污染大、能量浪費大，應(yīng)大力推動尾水循環(huán)利用。工廠化養(yǎng)蝦養(yǎng)殖尾水經(jīng)過沉淀、過濾和生物處理后，可繼續(xù)循環(huán)利用，可以養(yǎng)殖海水魚。

7、殘餌、糞便降解利用。工廠化養(yǎng)蝦養(yǎng)殖尾水中的糞便、殘餌經(jīng)過沉淀、過濾后可集中回收、發(fā)酵處理，發(fā)酵降解物可用作海參、蟶貝、雞鴨等的營養(yǎng)餌料，也可用來養(yǎng)殖鹵蟲等生物餌料，增加綜合收益。

工廠化養(yǎng)殖南美白對蝦具有很多的優(yōu)點，但是它并不能靠簡單的設(shè)備安裝就能實現(xiàn)。仍然需要人和系統(tǒng)的配合，它是一個系統(tǒng)工程設(shè)計，如何通過合理的設(shè)計和布局將有限的資源發(fā)揮最大的經(jīng)濟(jì)效益，人是其中的關(guān)鍵。