葡萄的冬剪技術及注意事項
惠農網·農技學堂
24266人閱讀
葡萄采收時,由于田間氣溫影響,采下來的葡萄果實溫度較高,如果不及時進行預冷處理的話,因呼吸作用的影響,會導致整個果穗的萎蔫、褐變和生霉,漿果鮮度和品質迅速降低。因此,葡萄采收后,一定要先預冷,然后放進入庫保鮮。那么具體方法有哪些?一起來了解下吧。
葡萄采后預冷方法
1、強制冷風預冷
在預冷庫內設冷墻,冷墻上開風孔,將裝果實的容器堆碼于預冷風孔兩側或面對風孔。然后用鼓風機推動冷墻內的冷空氣,在容器兩側造成壓力差異,這樣強制冷空氣可經容器氣眼通過果實,迅速帶走果實攜帶的熱量,以完成預冷處理。
2、冷庫預冷
在0℃冷庫內堆碼葡萄,冷卻時間約10小時-72小時。預冷庫空氣流量須每分鐘達60立方米-120立方米。注意堆碼方式,使全庫均勻通風,包裝箱的通氣眼面積應大于邊板的2%。
3、自然冷源預冷
就是利用自然的夜間低溫來進行預冷,但是這種方法只適合早晚溫差大的區(qū)域,且受天氣的影響較大。
葡萄采后保鮮方法
1、氣調保鮮法
氣調保鮮就是指通過高CO2和低O2的特殊環(huán)境抑制乙烯生成,保護細胞壁,降低各種酶活性。一般要求可將葡萄貯藏在0℃、15-30% CO2+5% O2的環(huán)境中45天。
2、冷膜保鮮法
用1%的殼聚糖涂膜保鮮葡萄1分鐘后置于0.5℃的環(huán)境中貯藏。不僅腐爛率變化表現(xiàn)平穩(wěn)(僅為0.43%),而且落粒率變化幅度也非常小。果實硬度、可溶性固形物含量都得到了較好維持。
3、低溫保鮮法
葡萄的最適宜貯藏溫度為-1-0℃,塑料膜中溫度與庫房溫度可相差1℃左右。溫度過高或過低都會破壞果肉細胞結構從而促其衰老,而且低溫貯藏葡萄時,要注意與濕度結合,否則葡萄失水會造成干梗、脫粒等不良現(xiàn)象。
總的來說,葡萄采收后要及時預冷,然后做好入庫保險,這樣才能便于后續(xù)的運輸銷售,及加工處理等工作開展。
關于葡萄采后管理的精彩圖文、熱門評論,您可能對惠農網以下推薦的內容感興趣,歡迎閱讀。