大蒜是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚恼{(diào)料，還具有重要的藥用價(jià)值，一般秋季種植，翌年5月中下旬小滿前后收獲。經(jīng)過(guò)了漫長(zhǎng)的冬化，到了2月中旬，隨著氣溫的回升，蒜苗開始陸續(xù)返青，之后進(jìn)入旺長(zhǎng)期。所以，搞好春季田間管理對(duì)于促苗壯苗、促薹肥蒜、實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、增產(chǎn)增收具有十分重要的意義。

一、大蒜田的肥水管理方法

1、蒜苗返青期。

2月中下旬，即驚蜇前后，隨著氣溫的回升，蒜苗開始返青。這一時(shí)期要根據(jù)天氣情況、土壤墑情、植株長(zhǎng)勢(shì)，及時(shí)清除田間蓋草，整理好畦埂，適當(dāng)澆灌返青水。同時(shí)追施返青肥，每畝蒜田追施充分腐熟的有機(jī)肥2000公斤，或施用三元復(fù)合肥30公斤，及時(shí)為幼苗返青后的旺盛生長(zhǎng)提供充足的水分和養(yǎng)分。

對(duì)于地膜蒜施肥利用澆水沖施即可。到"清明"前后天氣轉(zhuǎn)暖后要除去地膜并進(jìn)行中耕除草等加強(qiáng)田間管理。對(duì)于未覆地膜的蒜田開春后要進(jìn)行劃鋤松土，清除雜草。

2、蒜薹伸長(zhǎng)期。

蒜苗在 “春分”前后開始“爛母”，要在退母結(jié)束前5~7天進(jìn)行澆水追肥。因?yàn)檫@期間需水量較大，一般每隔一周就澆一次水，保持田間濕潤(rùn)。同時(shí)結(jié)合澆水進(jìn)行追肥，隔一次澆10公斤左右的以磷、鉀元素為主的肥料 (含硝態(tài)離子的肥料禁用、氮肥要少用)，特別是當(dāng)蒜薹“露尾”時(shí)要加強(qiáng)肥料的追施，以滿足蒜臺(tái)生長(zhǎng)的養(yǎng)分供應(yīng)，并為蒜頭的膨大打下基礎(chǔ)，防止蒜頭在肥大期因?yàn)槿狈识绊懮L(zhǎng)，因?yàn)槊摲拾l(fā)生植株早衰現(xiàn)象。采收蒜薹前3~4天要停止?jié)菜悦獯嗄蹟嗯_(tái)。

3、鱗芽膨大期。

為促進(jìn)鱗芽膨大，在采薹后要及時(shí)追施速效性的磷肥和鉀肥，同時(shí)要做到小水勤澆，保持蒜田濕潤(rùn)以降低地溫，進(jìn)一步促進(jìn)蒜頭肥大。為防止蒜田太濕造成蒜皮腐爛、蒜頭松散，不耐貯藏，要在蒜頭收獲前5天停止?jié)菜?/p>

二、加強(qiáng)病蟲害防治

蒜田面積比較大的，要重視病蟲害的防治，一旦發(fā)病如不及時(shí)防治，造成的危害和損失也是比較大的。大蒜的蟲害主要有蔥薊馬、蚜蟲及根蛆等。病害主要有葉枯病、灰霉病、紫斑病、蒜臺(tái)黃斑病等。藥劑防治技術(shù)要點(diǎn)，@圖說(shuō)農(nóng)村事已在前期問(wèn)題回答中專門作了介紹，請(qǐng)參考。

三、適時(shí)收獲蒜臺(tái)和蒜頭

1、蒜臺(tái)收獲

當(dāng)蒜臺(tái)生長(zhǎng)到甩臺(tái)時(shí)(蒜臺(tái)彎釣呈大秤鉤形，苞上下有4~5厘米長(zhǎng)呈水平狀態(tài))、蒜臺(tái)苞呈白苞時(shí)(苞明顯膨大，色由綠轉(zhuǎn)黃，進(jìn)而變白)、呈現(xiàn)甩黃時(shí)(蒜臺(tái)近葉鞘上有4~6厘米變成微黃色)時(shí)要進(jìn)行采臺(tái)。采臺(tái)宜在中午進(jìn)行，方法以提臺(tái)為佳，要保護(hù)好蒜葉，尤其是旗葉，防止葉片提起或折斷而影響蒜頭繼續(xù)生長(zhǎng)降低產(chǎn)量。

2、蒜頭收獲

一般在采臺(tái)后18天左右開始收獲。當(dāng)蒜葉枯萎，假臺(tái)變干變軟，蒜秸有韌性時(shí)即可收獲。

大蒜的種植有技術(shù)要求的，尤其是過(guò)了冬之后的春大蒜，正在泛青期，為了確保春節(jié)生長(zhǎng)期關(guān)鍵時(shí)刻，相信不少蒜農(nóng)都有自己獨(dú)特的方法。多年來(lái)大蒜及其脫水制品一直遠(yuǎn)銷日本、韓國(guó)等國(guó)家，為蒜農(nóng)帶來(lái)了可觀的經(jīng)濟(jì)效益，所以，國(guó)內(nèi)種植面積很大，“大蒜之鄉(xiāng)”遍布各地。

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