萵筍是莖菜類蔬菜，也叫莖用萵苣，地上莖可供食用，棒狀，肉質(zhì)嫩脆。萵筍喜歡疏松肥沃的土壤，喜歡氮肥，氮在任何時期都不能缺少，下面來說說萵筍的種植方法和技術(shù)。

1、挑選地塊

(1)在選擇苗床時，一般可以選擇地勢高燥且排水良好的地塊，而且還需要結(jié)合整地施入復(fù)合肥500kg/畝作為基肥。

(2)在選擇定植地塊時，應(yīng)選擇排水條件好的壤土，并結(jié)合深翻施入腐熟的有機肥4000-5000kg/畝，整平后再作畦。

2、處理種子以及播種

(1)首先用涼水浸泡1-2小時，用濕布包好后再放在井下離水面30cm的地方，每天淋水1-2次，3-4天便可以發(fā)芽，隨后再播種。

(2)以種植秋萵筍為例，在播種前，需要先把苗床澆濕澆透，隨后播種，播種后再澆蓋1層腐熟的豬糞渣，并覆蓋1層薄稻草。需注意，豬糞渣的濃度一般為3-4成。

3、播后管理以及定植

(1)在出苗前，將雙層浮面覆蓋在苗床土上，待出苗后，再蓋銀灰色的遮陽網(wǎng)，而且在早晚需要合理的澆水肥，確保床土的濕潤并及時進行除草、間苗。

(2)待苗齡在25天時便可以定植，一般可以在陰天定植，株行距一般為25cm×(30-35)cm。

4、日常管理

(1)在定植后需要及時澆壓蔸水，并覆蓋遮陽網(wǎng)。

(2)在中耕的時候，需要做到少中耕、淺中耕，并勤澆淡糞，以此來保持土壤濕潤。

(3)在植株封壟的前后，每畝可以施入腐熟人畜糞3000-4000kg，濃度一般為3-4成，施用的次數(shù)一般為2-3次。

5、采收

萵筍心葉頂端與外葉最高葉片尖端相平時為采收適期，嫩莖已充分膨大，品質(zhì)最佳。如收獲過晚，花莖伸長，纖維增多，肉質(zhì)變硬甚至中空，品質(zhì)下降。

萵筍的生長周期一般為80-100天，屬于一年可以種植多次的蔬菜，喜冷涼，怕高溫，在炎熱的季節(jié)易生長不良，因此多在春季進行栽培。

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