紅薯正常的收獲期一般在霜降前后，而目前11月立冬后，收獲好的紅薯就應該考慮貯藏的問題了，但冬季氣溫較低，若貯藏方法不對，很容易產(chǎn)生爛窖的問題，影響紅薯產(chǎn)量。那么冬季要怎么貯藏紅薯？一起來了解下吧。

一、貯藏方法

1、窖藏法

地窖位置應選擇在地勢較高、土質以紅壤土為主為好。地窖的深度以3米左右為宜，紅薯的兩個儲存洞高度不低于1.8米，長寬不低于2.5米，這樣的地窖一般可貯藏鮮紅薯4000公斤左右。常見的藏窖有高溫屋窖、井窖、棚窖等，可根據(jù)自身實際情況進行選擇即可。

2、室內常溫貯藏

這一方法比較適合普通大眾，成本不高，而方法也很簡單。找一間屋子，或者是棚子里，地上墊木板或者是其他東西，注意別受潮，同時控制好溫度，多通通風，基本就沒什么問題了。

3、曬干切片法

把紅薯切片，放到房上或向陽、干燥、通風的地方晾曬。曬干后，放在室內干燥地方保存起來，吃前用水泡一下。

4、冷庫貯藏

冷庫貯藏成本相對較高，目前只在一些大城市內比較常用，而且還能起到很好的保鮮效果。但它要求在入庫前對紅薯進行篩選和清理消毒，而且對冷庫的氣溫、濕度的調節(jié)也十分講究。

二、貯藏事宜

1、經(jīng)常檢查

在貯藏期間應經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)爛薯即時撿出。

2、注意保溫

紅薯冬季貯藏的話，可以在窖外加厚土層，把窖門封閉嚴實，讓窖內的溫度盡量保持在15度左右，最好可以給窖內的紅薯蓋上草坪來保溫。

3、注意濕度

在紅薯存儲前期因為溫度高，通風多，容易導致紅薯窖濕度不夠。這個時候我們可以適當?shù)膰娝鰸瘛＿m宜的濕度應該在80%-90%左右。

4、貯前處理

紅薯貯藏前應剔除破傷薯、病蟲薯、裂薯以及受凍薯，用70%多菌靈1500-2000倍液進行殺菌處理。然后在入窖貯藏或室內常溫貯藏。

5、堆放方式

應按大小分級堆放，以方便倒窖，紅薯堆放高度以離洞頂60厘米左右為宜，以利紅薯呼吸散熱。

總的來說，紅薯采收后用于越冬貯藏的，一定要注意好貯藏方法才行，重點注意好溫濕度的調控等等，以提高紅薯的貯藏效果，保障其品質，這樣才能賣出高價。

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