南瓜是一種常見(jiàn)的瓜菜類(lèi)植物，其果實(shí)既可嫩食作為蔬菜，又能成熟后當(dāng)作糧食。不了解南瓜的生長(zhǎng)習(xí)性，管理不善，或者違背其生長(zhǎng)規(guī)律，南瓜可能會(huì)出現(xiàn)旺長(zhǎng)、只開(kāi)花不結(jié)果等情況。因此，種植南瓜需要一定的經(jīng)驗(yàn)和技巧。下面一起學(xué)習(xí)下南瓜如何栽培和管理才能高產(chǎn)？

1、品種與種質(zhì)

南瓜品種繁多，不同類(lèi)型、品種和種質(zhì)的南瓜在環(huán)境適應(yīng)能力、產(chǎn)能潛力、消費(fèi)群體、品質(zhì)口感、經(jīng)濟(jì)價(jià)值等方面存在差異。選擇南瓜品種時(shí)，應(yīng)根據(jù)種植目的，優(yōu)先選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂蚝蜕L(zhǎng)環(huán)境、具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值和高產(chǎn)潛力、抗性強(qiáng)、符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣和口感的優(yōu)質(zhì)品種。

對(duì)于南瓜種質(zhì)，應(yīng)選用純度高、成熟度高、籽粒飽滿(mǎn)、色澤鮮亮、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)破損和腐爛的優(yōu)質(zhì)種子，避免使用年代久遠(yuǎn)、籽?？瞻T、受過(guò)病蟲(chóng)害或破損的劣質(zhì)種子。選種時(shí)，可先觀察殼色是否鮮亮有光澤、無(wú)黑斑，再檢查殼形是否顆粒飽滿(mǎn)、大小均勻，還可通過(guò)捏壓種子感受其緊實(shí)度來(lái)判斷是否為優(yōu)質(zhì)種子。

2、種子處理

南瓜種子播種前進(jìn)行浸種催芽處理，有助于快速出苗、出齊苗、出壯苗，還能防止病蟲(chóng)害滋生，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。種子處理前，需將種子在陽(yáng)光下晾曬2至3天，利用光照喚醒種子，促使其萌發(fā)，同時(shí)紫外線(xiàn)可殺死種殼上的病菌蟲(chóng)卵，降低生長(zhǎng)過(guò)程中的病蟲(chóng)害風(fēng)險(xiǎn)。

曬種后，將種子放入55度溫水中浸泡10分鐘，期間不斷攪動(dòng)。待水溫降至30度左右時(shí)，用手輕搓種子并用清水沖洗干凈。接著，將種子放入30度溫水中再浸泡3至4小時(shí)，加速種殼軟化和吸水。之后，將種子放入70%甲基托布津500倍溶液或50%多菌靈500倍液中浸泡30分鐘，撈出瀝干后，放入濕紗布袋，置于25至30度恒溫環(huán)境中避光催芽48小時(shí)。當(dāng)種子露白率達(dá)80%以上時(shí)，即可播種。

3、播種與育苗

直播種植時(shí)，可將催芽露白的種子直接播入種植地。挖5厘米深的穴，澆透定植水，待水分滲透后，每穴放入2至3粒種子，覆土掩埋。若需育苗再移栽，可將催芽后的種子放入育苗盤(pán)。育苗前，需提前挖制好育苗床，配制好營(yíng)養(yǎng)土，裝入育苗盤(pán)。

配制營(yíng)養(yǎng)土?xí)r，可取田園土6份、充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3份、腐熟的餅肥1份，摻入適量尿素與硫酸鉀，用50%多菌靈500倍液潮濕土壤，充分摻勻后裝盤(pán)，裝入八成營(yíng)養(yǎng)土即可。播種前，先澆透水，待水分滲透后，每缽或每盤(pán)放入1粒種子，覆土2厘米，調(diào)控育苗溫度在25至30度之間，約4至7天出苗。期間適當(dāng)補(bǔ)充水分，移栽前三天通風(fēng)煉苗，提高幼苗適應(yīng)能力。

4、定植時(shí)間選擇

南瓜苗齡達(dá)30至35天、幼苗長(zhǎng)至三至五葉時(shí)可移栽定植。移栽時(shí)間一般在晚霜期后，即4月中下旬至5月上旬。南方無(wú)晚霜地區(qū)可提前至2至3月，北方晚霜較晚地區(qū)可延遲至立夏前后。大部分地區(qū)露地南瓜定植時(shí)間在清明至谷雨前后。無(wú)論何地，定植時(shí)應(yīng)確保連續(xù)5天地溫穩(wěn)定在15度以上、自然溫度穩(wěn)定在20度以上。

5、整地與基肥

南瓜根系主要分布在10至40厘米耕層，為獲豐收，需使土壤疏松透氣。有條件時(shí)，可深翻土壤30厘米左右，耬耙細(xì)整，按1.8米畦寬、0.4米畦溝寬整畦。翻地前，先撒入基肥再深耕，每畝施入1000公斤充分腐熟農(nóng)家肥、50公斤氮磷鉀復(fù)合肥、20公斤硫酸鉀、20公斤過(guò)磷酸鈣。定植時(shí)，每穴還可施入2.5公斤餅肥和0.25公斤草木灰，利于結(jié)出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)南瓜。

6、移栽定植

移栽前，小心取出育苗盤(pán)或營(yíng)養(yǎng)缽里的幼苗，盡量保持土坨完整。定植時(shí)，挖好定植穴，深度與幼苗子葉持平，澆透水，待水分滲透后，將幼苗連同土坨放入穴中，覆土掩埋至子葉持平。大田移栽時(shí)，株距0.7至1米、行距1.8至2米;直播定植時(shí)，每穴放2至3粒種子，出苗后按祛弱留強(qiáng)原則，每穴留一棵壯苗。

7、田間管理

（1）中耕除草

南瓜生長(zhǎng)期間，正值田間雜草旺盛生長(zhǎng)期。雜草會(huì)與南瓜幼苗爭(zhēng)奪養(yǎng)分和生長(zhǎng)空間，抑制幼苗長(zhǎng)勢(shì)，因此需及時(shí)清除雜草。同時(shí)，南瓜幼苗定植后需經(jīng)常補(bǔ)充水分保持旺盛長(zhǎng)勢(shì)，但緩苗后氣溫高，土壤水分蒸騰量大，澆水后易出現(xiàn)表土板結(jié)現(xiàn)象，抑制幼苗根系發(fā)育和呼吸。因此，中耕是露地南瓜管理的必要內(nèi)容。建議在幼苗澆施緩苗水后，結(jié)合除草及時(shí)開(kāi)展中耕管理，直至封壟前定期進(jìn)行。此外，若缺苗，應(yīng)及時(shí)查苗補(bǔ)缺，以免影響單位面積產(chǎn)量。

（2）壓蔓理蔓整枝

合理的壓蔓理蔓整枝，可使蔓體布局合理，充分利用土地空間，改善植株間透光通風(fēng)條件，增強(qiáng)葉面光合轉(zhuǎn)化率，為南瓜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)和延續(xù)產(chǎn)能打下基礎(chǔ)。壓蔓理蔓工作建議在午后進(jìn)行，因?yàn)槲绾蠊庹諘?huì)使蔓體水分蒸發(fā)，曬軟的蔓體更易擺弄，不易折斷。壓蔓是在南瓜伸蔓期，用泥塊壓住每節(jié)蔓節(jié)，防止大風(fēng)吹翻蔓體，同時(shí)促使節(jié)間滋生不定根，輔助供應(yīng)養(yǎng)分和水分。壓蔓前需先理蔓，讓主蔓有規(guī)律地向前伸展，按種植者意愿布局蔓群，一般在初花前完成，每隔3至4天進(jìn)行一次，初花后不再理蔓。當(dāng)蔓體長(zhǎng)至60厘米時(shí)，進(jìn)行第一次壓蔓，可用土塊壓住蔓節(jié)，或順蔓開(kāi)小溝將蔓體埋入，保留15厘米蔓頭露在外面，此后每隔50厘米左右壓蔓一次，連續(xù)壓蔓2至3次。

南瓜分枝能力強(qiáng)大，若不干預(yù)，會(huì)導(dǎo)致分枝無(wú)節(jié)制生長(zhǎng)蔓延，使瓜田郁閉，通風(fēng)透光條件變差，引發(fā)徒長(zhǎng)和落花落瓜現(xiàn)象，還會(huì)占用大量營(yíng)養(yǎng)，減少供給南瓜結(jié)瓜的營(yíng)養(yǎng)，不利于優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。因此，需及時(shí)疏除無(wú)序生長(zhǎng)的側(cè)枝，讓養(yǎng)分集中供給保留的蔓體，提升瓜田通風(fēng)透光條件，降低病蟲(chóng)害概率。

（3）摘心授粉

摘心可促使養(yǎng)分回流，刺激花芽分化，使南瓜從生理生長(zhǎng)轉(zhuǎn)向生殖生長(zhǎng)，促成子蔓和孫蔓結(jié)瓜。當(dāng)南瓜主蔓長(zhǎng)至1.5至2米時(shí)，可摘取主蔓的蔓頭。南瓜是雌性同株異花授粉植物，通常通過(guò)蟲(chóng)媒風(fēng)媒傳播花粉，但因溫度、水肥等因素，常會(huì)出現(xiàn)花期不遇或授粉不良導(dǎo)致化瓜現(xiàn)象。此時(shí)，需采取人工授粉措施，提升授粉成功率，提高坐瓜率和坐瓜質(zhì)量?？稍诿刻煸绯浚‘?dāng)日開(kāi)放的雄花蓋在雌花柱頭上，或用毛筆蘸取雄花花粉抹在雌花柱頭上。

（4）水肥管理

南瓜耐旱能力強(qiáng)，但不同生長(zhǎng)階段的耐旱能力和需水特點(diǎn)不同。苗期需保持充足水分幫助幼苗緩苗，緩苗后每隔7至10天補(bǔ)充一次水分，直至開(kāi)花前，保持土壤濕潤(rùn)。開(kāi)花至瓜胎坐住后，不宜澆水，以免水盛會(huì)攻落花序和瓜胎，導(dǎo)致坐不住瓜。當(dāng)瓜胎長(zhǎng)至拳頭大時(shí)，可根據(jù)需求澆水，保障南瓜膨大所需的水分，之后根據(jù)南瓜長(zhǎng)勢(shì)和土壤含水量適度補(bǔ)水，果實(shí)長(zhǎng)大后停止供水，利于南瓜干物質(zhì)蓄儲(chǔ)累積。

南瓜不同生長(zhǎng)階段，生育內(nèi)容不同，對(duì)養(yǎng)分需求量和需肥類(lèi)型也不同。追肥時(shí)，需根據(jù)南瓜長(zhǎng)勢(shì)和需肥特點(diǎn)按需分批追肥。例如，緩苗后，每畝可使用發(fā)酵過(guò)的5倍人糞尿250公斤灌根;初花前，每畝追施10公斤硫酸鉀;盛果期，每畝追施20公斤氮磷鉀復(fù)合肥。

8、采收管理

一般情況下，南瓜謝花后35至50天即可采收。老熟的南瓜皮色由青變黃或紅，表層有較厚蠟質(zhì)層，棱溝明顯，用指甲掐表皮不易掐破。采摘時(shí)，留取瓜柄2至3厘米，用剪刀剪斷，避免硬扯瓜藤。應(yīng)在晴天上午采摘，避免陰天雨天采摘，以免影響南瓜的保存時(shí)間。

綜上，南瓜適應(yīng)能力強(qiáng)，易成活，但有人因不了解南瓜生長(zhǎng)習(xí)性、缺乏種植經(jīng)驗(yàn)或管理不善，常遇到南瓜開(kāi)空花、不結(jié)瓜的現(xiàn)象。其實(shí)，只要掌握南瓜種植技巧，就能種出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的南瓜。

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