夏季是葡萄樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與果實(shí)生長(zhǎng)成熟的關(guān)鍵時(shí)期。這一階段，葡萄的枝、葉、花、果、根均迅速生長(zhǎng)，當(dāng)年產(chǎn)量形成，同時(shí)第二年的花芽也開(kāi)始分化。因此，夏季管理至關(guān)重要，若管理不當(dāng)，易出現(xiàn)葡萄架面郁閉、病蟲(chóng)害嚴(yán)重、產(chǎn)量不高、經(jīng)濟(jì)效益不佳等問(wèn)題。下面學(xué)習(xí)下葡萄夏季管理方法。

一、夏季修剪

葡萄夏季修剪是冬季修剪的補(bǔ)充，主要在生長(zhǎng)旺盛的5 - 8月進(jìn)行，通常需修剪4-5次，目的是調(diào)節(jié)生長(zhǎng)與結(jié)果的矛盾，控制頂端優(yōu)勢(shì)，減少無(wú)效消耗，改善通風(fēng)透光條件，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育和花芽分化。

(一)抹芽

葡萄早春萌發(fā)的芽眼較多，有的一節(jié)位發(fā)出雙梢。抹除過(guò)多的芽可節(jié)約樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)萌芽長(zhǎng)至1 - 2厘米時(shí)，去掉距地面50厘米以下的基部萌芽，抹去弱芽、病蟲(chóng)芽、過(guò)密芽等。若1節(jié)位上萌發(fā)2-3個(gè)芽，應(yīng)留1個(gè)芽，保留主芽去除副芽，選擇健壯芽去除弱芽。

(二)疏梢

抹芽后1周左右，當(dāng)選留的芽長(zhǎng)出4-5片葉時(shí)進(jìn)行疏梢，疏掉多余的發(fā)育梢及花序小的過(guò)密結(jié)果梢，保留健壯的結(jié)果梢和營(yíng)養(yǎng)梢。一般單籬架每隔10厘米留1個(gè)新梢，雙籬架每隔15厘米留1個(gè)新梢，棚架每平方米留15-20個(gè)新梢，其余新梢全部疏除，以節(jié)約樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)。

(三)摘心

摘心是摘掉新梢的嫩尖，暫時(shí)阻止延長(zhǎng)生長(zhǎng)，將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)集中供給花序，提高坐果率和產(chǎn)量。摘心的早晚和次數(shù)應(yīng)根據(jù)品種、樹(shù)勢(shì)而定。通常在開(kāi)花前3-5天至始花期進(jìn)行，摘心處以在生長(zhǎng)點(diǎn)以下2-3片嫩葉處為宜。營(yíng)養(yǎng)枝留16-20片葉、預(yù)備枝留9-13片葉摘心，長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺時(shí)要多次摘心控制其生長(zhǎng);結(jié)果枝摘心的早晚根據(jù)樹(shù)勢(shì)和品種、落花特性而定，一般在花序以上留5-7片葉摘心，落花落果重的品種摘心要早，可在開(kāi)花前4-5天進(jìn)行，同時(shí)強(qiáng)度要大，在花序以上留4-5片葉甚至可留1-2片葉摘心;坐果率高的品種在開(kāi)花期或者大量落花后摘心，且摘心強(qiáng)度相對(duì)輕一些。

(四)副梢處理

隨著新梢的生長(zhǎng)，葉腋間的夏芽隨時(shí)萌發(fā)成副梢，對(duì)這些副梢要分別處理。主蔓上的頂端副梢留4 - 6片葉摘心，側(cè)生副梢在花序節(jié)位以下的全部疏除，花序節(jié)位以上的留1片葉反復(fù)摘心;頂端副梢再萌發(fā)的副梢留2-5片葉摘心，以后再萌發(fā)的副梢留1 - 2片葉反復(fù)摘心;結(jié)果枝的副梢在果穗以下的全部抹掉，果穗以上的均留1片或2片葉摘心，抽生的二次副梢除了頂端的2個(gè)保留1-2片葉摘心外，其余二次副梢全部盡早抹掉;營(yíng)養(yǎng)枝的副梢保留1 - 2片葉摘心，以后反復(fù)摘心至停止生長(zhǎng)。

(五)疏花序

疏花序根據(jù)新梢的強(qiáng)弱及植株負(fù)載量的大小，在開(kāi)花前10天至始花期進(jìn)行。1個(gè)果枝上有2個(gè)以上花序，疏掉其中弱小的花序，疏掉弱果枝上的花序，達(dá)到強(qiáng)果枝1 - 2個(gè)花序，中強(qiáng)枝1個(gè)，弱枝無(wú)花序。延長(zhǎng)枝留1個(gè)花序能控制徒長(zhǎng)，預(yù)備枝不留花序使其生長(zhǎng)健壯?；ㄐ虻牧袅恳阮A(yù)計(jì)留量多1/4左右，坐果后再去掉那些落果嚴(yán)重的果穗。

(六)花穗整形

合理的花序整理可以極大減少疏果的工作量，使果品穗標(biāo)準(zhǔn)化，利于果實(shí)包裝，提高商品外觀的整齊度?；ㄐ蛘蔚倪m宜時(shí)期為開(kāi)花前1周至初花期。巨峰、先峰、京亞、翠峰等巨峰系品種留穗尖3.5 - 4.5厘米，8 - 10段小穗，50 - 60個(gè)花蕾;二倍體和三倍體品種，如魏可、紅高、白羅莎里奧、夏黑等品種一般留穗尖5 - 6厘米。巨峰系葡萄品種有核栽培的整穗方法是去除副穗及以下8 - 10小穗，保留15 - 20段，并去除穗尖。剪短過(guò)長(zhǎng)分枝整穗法適用于夏黑、巨玫瑰、陽(yáng)光玫瑰等品種，見(jiàn)花前2天至見(jiàn)花第3天，花序肩部3 - 4條較長(zhǎng)分枝掐除多余花蕾，留長(zhǎng)約1 - 1.5厘米的花蕾即可，把花序整成圓柱形，花序長(zhǎng)短此時(shí)不用整理，有副穗的花序，花序展開(kāi)后及時(shí)摘去副穗。隔二去一分枝整形簡(jiǎn)單實(shí)用，果穗大小適中、松散，通風(fēng)透光好，但果穗中部傷口多，易得病;掌狀整形剪除果穗中下部，留下分枝呈掌狀，該方式果穗較寬，套袋不方便，果穗中部通透性差，容易擠壓裂果，后期酸腐病嚴(yán)重。

(七)除卷須，摘老葉

葡萄卷須在植株生長(zhǎng)過(guò)程中生長(zhǎng)快，消耗營(yíng)養(yǎng)多，栽培中卷須無(wú)作用，還給新梢引縛、冬剪和下架帶來(lái)不便，應(yīng)結(jié)合夏季修剪除去卷須。果實(shí)著色期還要適當(dāng)摘除果實(shí)周?chē)匣娜~子和遮擋葉，改善風(fēng)光條件，使葡萄著色良好。

(八)新梢引縛

新梢長(zhǎng)40厘米左右時(shí)及時(shí)綁縛固定，防止風(fēng)折或摩擦果面，引綁材料用稻草、麻繩或塑料條均可。引綁既要結(jié)實(shí)但又不宜過(guò)緊或過(guò)松，要留出枝蔓生長(zhǎng)的空隙，以免影響加粗生長(zhǎng)。強(qiáng)壯的新梢或徒長(zhǎng)枝開(kāi)花前從基部1 - 2節(jié)位置處扭傷再壓平綁縛;中等強(qiáng)壯的新梢以花序?yàn)樽罡唿c(diǎn)，呈弓形綁縛，以減弱先端優(yōu)勢(shì)，利于莖部花芽分化，為短梢修剪創(chuàng)造條件;長(zhǎng)勢(shì)較弱的新梢先使其直立生長(zhǎng)，長(zhǎng)至45厘米左右或到中壯梢時(shí)，再弓形綁縛。

二、肥水土管理

(一)肥料管理

花前期：開(kāi)花前10天追施速效性氮肥，配合海精靈生物刺激劑(淋根型)300倍液，提升樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)葡萄開(kāi)花。開(kāi)花前7天，葉面可噴施一次0.1 - 0.3%的硼砂溶液+海精靈生物刺激劑(葉面型)800倍液，提高坐果率。

花期：開(kāi)花期、落花后各噴一次海精靈生物刺激劑(葉面型)800倍液+0.3 - 0.5%硼肥，進(jìn)一步穩(wěn)果。

膨果期：坐果后，追施一次膨果肥，每畝施硝酸鉀鈣10斤配合海精靈生物刺激劑(淋根型)300倍液，在距植株約1米處挖環(huán)狀溝施入，增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)、保果強(qiáng)根。

轉(zhuǎn)色期：每株施硫酸鉀肥100克左右，配合海精靈生物刺激劑淋施;在葡萄成熟期間每隔7 - 10天葉面噴施一次磷鉀源庫(kù)500 - 800倍液，促進(jìn)果實(shí)轉(zhuǎn)色，防止裂果和增加果實(shí)含糖量。

(二)水分管理

開(kāi)花前1周灌水1次。開(kāi)花期至坐果期禁止灌水，防止落花落果。果粒著色期一般不澆水。采果后結(jié)合施基肥灌一次透水。施肥后及時(shí)澆水。

### 三、病蟲(chóng)害防治

夏季葡萄病害主要有霜霉病、灰霉病、穗軸褐枯病、白腐病、炭疽病、白粉病、黑痘病等;蟲(chóng)害主要有薊馬、綠盲蝽、透翅蛾、紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)、粉蚧、金龜子等。防治病蟲(chóng)害需細(xì)心觀察，發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)危害及時(shí)采取物理、生物、化學(xué)防治相結(jié)合的方法，確保葡萄健康生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)豐收。

通過(guò)以上夏季葡萄種植管理技術(shù)，可以有效提高葡萄的品質(zhì)與產(chǎn)量，調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)與生殖生長(zhǎng)，為來(lái)年的生產(chǎn)打下良好基礎(chǔ)。

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