辣椒是中國人餐桌上一道必不可少的佐料，濃濃的香氣可以激發(fā)食物更多的美味，所以種植辣椒也是一項農(nóng)民的日常任務(wù)。尤其是湖南，四川，貴州等地吃辣，辣椒的種植技術(shù)更是關(guān)注的熱點！

1 對溫度的要求

辣椒種子發(fā)芽適溫25~30℃, 低于15℃不易發(fā)芽;幼苗生長適宜溫度白天25~27℃、夜間18~20℃。土溫宜在18℃以上。

2 播種期

根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、栽培方式等確定播種期。低溫季節(jié)育苗苗齡70~80d, 高溫季節(jié)育苗苗齡25~30d。北方春茬種植在1月下旬播種, 秋茬種植一般在7月中下旬播種。

3 種子處理

播種前, 選飽滿無蟲害的種子放入55℃溫水中浸種15min, 其間不斷攪拌, 或用0.2%高錳酸鉀溶液浸泡30min, 然后再用溫水浸泡5~6h, 將種子撈出瀝干后用干凈的濕紗布包好, 置于27~30℃環(huán)境條件下催芽。催芽期間每天用溫水沖洗1遍, 經(jīng)3~4d、80%種子露白時即可播種。

4 分苗

播種后30~35d, 秧苗長有2~3片真葉時采用營養(yǎng)缽紙袋或營養(yǎng)土塊分苗?？煞譃閱蚊缁螂p苗, 一定要選大小均勻的苗子。

5 苗床管理

5.1 溫濕度管理

分苗后7d內(nèi)保持較高的濕度, 促進根系生長, 白天保持25~30℃, 地溫18~20℃;緩苗后可適當(dāng)降低溫度, 白天保持20~25℃、夜間15~17℃, 保證秧苗健壯生長, 防止徒長;定植前10~15d按陰天少通風(fēng)、晴天多通風(fēng)、雨天不通風(fēng)的原則, 進行低溫?zé)捗? 使幼苗健壯、整齊、不徒長。

5.2 水肥管理

分苗后緩苗期一般不澆水, 心葉開始生長后根據(jù)土壤墑情適當(dāng)澆水, 不可大水漫灌, 保持土壤見干見濕。秧苗生長中后期, 可多次噴施0.2%磷酸二氫鉀和尿素溶液, 以保證秧苗生長健壯和促進花芽分化。

5.3 壯苗標準

定植時, 要求苗高18~25cm、具9~14片真葉、子葉完整、葉大而厚、帶大花蕾、根系發(fā)達。

6 辣椒苗期易出現(xiàn)的問題及解決措施

6.1 出苗緩慢或不出苗

(1) 原因:育苗過程中, 應(yīng)保證播種后出苗整齊一致。生產(chǎn)中往往出現(xiàn)出苗時間較長、出苗不整齊或不出苗等問題, 主要原因有種子質(zhì)量不高、催芽不整齊、覆土過厚或厚薄不均、土溫不足、土壤濕度過大等。 (2) 防止方法:浸種前需水選種子, 去除癟種, 然后溫水浸種5~6h, 浸種后在25~30℃條件下催芽;播種時灌水量不宜過大, 否則床土過濕, 土溫低, 出苗率低;播種后均勻覆土厚0.5~1.0cm;出苗期間土溫不應(yīng)低于17~18℃, 以25℃左右為宜。

6.2 秧苗徒長

(1) 原因:徒長苗即高腳苗, 播種過密、濕度過大、光照不足、床溫過高等, 致使幼苗徒長、莖稈細長節(jié)稀、葉薄色淡、組織柔嫩、須根少。 (2) 防止方法:稀播, 控制田間濕度;早間苗, 稀留苗, 早排苗;定植前, 揭去覆蓋物, 白天增加光照強度, 降低床溫。如秧苗有徒長現(xiàn)象, 可葉面噴灑200mg/kg矮壯素, 苗期噴施2次, 可控制幼苗徒長, 增加莖粗, 并可促根系發(fā)育。宜在早、晚噴灑矮壯素, 噴后可適當(dāng)通風(fēng), 禁止噴后1~2d內(nèi)向苗床澆水。

6.3 分苗不當(dāng)造成死苗

(1) 原因:分苗時一次起苗過多, 秧苗失水過多難以恢復(fù)而死苗;分苗前秧苗發(fā)育不好, 根系少, 且分苗過晚, 造成傷根, 根系吸收能力衰弱發(fā)生死苗。 (2) 防止方法:起苗時盡量少傷根, 多帶床土, 一次起苗不可過多;分苗宜小不宜大, 以提高成活率;宜在晴天分苗。

6.4 秧苗病害

苗期病害主要有猝倒病、立枯病、灰霉病等。種子和床土應(yīng)進行消毒處理, 同時加強苗床保溫和通風(fēng)管理。發(fā)現(xiàn)病情, 立即清除中心病株, 并噴藥防治。這三種病害均為真菌性病害, 可選用百菌清、甲基托布津、多霉靈等防治, 低溫陰雨天氣最好用粉劑拌些草木灰或干細土撒施防治。此外, 定植前撤除遮蓋物后, 雨水直接淋在秧苗上易發(fā)生瘡痂病。瘡痂病為細菌性病害, 雨水沖刷極易造成大流行, 因此在整個育苗階段要特別做好防雨工作, 切勿讓雨水直接淋在幼苗上。

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