在水產(chǎn)養(yǎng)殖河蟹過程中，一般經(jīng)歷這幾個過程，蟹種的培育到成蟹養(yǎng)殖，最后可根據(jù)自身條件選擇養(yǎng)殖模式。

（一）蟹種的培育

1、蟹種池建造：一般為土池，面積在1-3畝，為東西向的長方形，池水深0.8-1米。

2、幼蟹放養(yǎng)。放養(yǎng)密度一般為3萬-4萬只/畝。經(jīng)長途運輸離水時間較長的幼蟹，應(yīng)先在水中浸泡2-3分鐘后，取出放置10分鐘，如此重復(fù)2-3次，沖洗掉泡沫，待幼蟹吸足水分后再放入池中，可提高幼蟹放養(yǎng)成活率。

3、飼養(yǎng)管理。河蟹生性貪吃，尤喜食動物性鉺料。10月份是河蟹攝食的旺季，如此時大量投喂以動物性為主的餌料，就很易導(dǎo)致幼蟹發(fā)育至性早熟。所以，應(yīng)以植物性餌料為主，如糠餅、稻谷等。日投餌量一般為蟹體重的5-8%，并根據(jù)天氣、水溫及河蟹吃食情況，進行合理地調(diào)整。每天投餌兩次，上午9時、下午4時各喂一次。

春秋季，為了提高水溫，池水應(yīng)淺一些，夏季水溫升高，河蟹攝食量大，水質(zhì)容易惡化，應(yīng)加深水體更換新水。一般每5-6天換水一次，每次換水量為1/3-1/2。每10-15天潑灑生石灰一次，以改良水質(zhì)。

（二）成蟹養(yǎng)殖

1、蟹池建造

選擇面積3-5畝，水深0.8-1.5米的池塘，池底平整且有一定的坡度，坡比要求在1：3左右。有良好的進排水系統(tǒng)，池底向出水口一側(cè)傾斜。做好防逃設(shè)施的建設(shè)。

2、蟹種放養(yǎng)

要選購體質(zhì)優(yōu)良的蟹種，體質(zhì)好的幼蟹呈青灰色，甲殼完整，附肢齊全，無傷無病，反應(yīng)靈活；體質(zhì)差的幼蟹呈淡黃色，傷殘嚴重活動差，反應(yīng)遲鈍。

蟹種放養(yǎng)密度要根據(jù)其規(guī)格大小、養(yǎng)成要求、飼養(yǎng)管理水平等來考慮。如放養(yǎng)的幼蟹在60-100只/kg，要求出池規(guī)格達到每只125克，放養(yǎng)密度應(yīng)在50-60kg/畝。

3、投餌

餌料種類：河蟹對餌料要求不高，食性廣泛，主要分為天然餌料和人工鉺料兩類。

投喂方法：當池塘水溫10℃時，就開始投喂。一般水生植物的投喂量不必控制，由河蟹在池中自由取食。雜魚、貝類、水蚯蚓等動物性飼料投喂量要根據(jù)水溫來定。早期水溫低，投喂次數(shù)少。投餌時間一般在上午8-9時，下午4-5時，投料臺設(shè)在距池邊30-50厘米的水中。因河蟹多在晚上出來活動覓食，傍晚的投餌量應(yīng)占日投餌的70%。日投餌量主要根據(jù)池蟹的體重、水溫等因素來決定，一般是：3-4月份，為蟹體重的1%，5-7月為5-8%，8-10月為10%。

4、水質(zhì)管理

水質(zhì)管理。根據(jù)不同季節(jié)調(diào)整水深，做到“隨時增減，調(diào)節(jié)適度，因塘制宜，深淺適度”。水溫在15℃時，每隔7-10天換水1次，水溫較高時，每隔2-3天換水1次，換水量約1/3，要注意溫差不能超過3℃。

三、養(yǎng)殖模式

可進行池塘養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、圍網(wǎng)養(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖、大水面人工放流。