牛皮菜有很多用途，可用于飼料喂養(yǎng)，人們食用等，具有清熱解毒，行瘀止血的作用。那么牛皮菜到底是什么菜呢？要怎么種植呢？小編就跟大家說說牛皮菜的栽培管理及采收技術(shù)。

牛皮菜又叫厚皮菜，為長日照作物，喜溫暖濕潤氣候，生長適宜的溫度為15--25℃，需水較多，在土壤溫度和空氣溫度較高的條件下，生長迅速、質(zhì)地柔軟，適應(yīng)性較強(qiáng)，在各種土壤中均能生長，耐鹽堿。牛皮菜對水肥要求較高，喜排灌良好的肥沃土壤，在氮肥充足的情況下，可以大大提高鮮葉產(chǎn)量。其生育期200多天，利用期100多天，生長快，再生性強(qiáng)，產(chǎn)量高。

牛皮菜不宜連作，應(yīng)輪作，適宜的前作為瓜類、豆類及禾谷類。牛皮菜根系發(fā)育較弱，要求土壤疏松，播前地要耙碎整平，并施足基肥。

播種時間

北方地區(qū)以春播為主，南方地區(qū)以秋播為主。以山東為例：一般在4月上中旬開始播種。

播種方式

為提高發(fā)芽率，直播前可實(shí)行浸種，先用50-55°C溫水浸種30分鐘后，在冷水中浸泡24小時，撈出晾干，即可播種。種植方式有直播和育苗移栽兩種。直播可條播或點(diǎn)播，行距30厘米左右，覆土23厘米，播種量每1/15公頃1.5--2千克，育苗移栽的可在苗高15--20厘米進(jìn)行。為提高發(fā)芽率，直播前可實(shí)行浸種，先用50--55℃溫水浸種30分鐘后，再在冷水中浸泡24小時，撈出晾干，即可播種。

田間管理

牛皮菜出苗后長出2--3片真葉時間苗1次，4--6片葉時定苗，株距20--30厘米。在生長期遇旱要及時灌溉，夏季雨水多時注意排水，防止內(nèi)澇，要及時除草松土，每畝追施人糞尿400-500千克或速效氮肥8-10千克。

病害

牛皮菜常見的病害有褐斑病、葉斑病，可用多菌靈或波爾多液進(jìn)行防治。發(fā)現(xiàn)蟲害要科學(xué)用藥加以防治。

采收

牛皮菜定植后30～40天即可剝?nèi)~利用，每株每次剝?nèi)~3～5片，留4～5片繼續(xù)生長。根據(jù)季節(jié)和生長情況決定剝?nèi)~多少，6～7月生長快時，能收4～5次，每667m2產(chǎn)鮮葉4000kg以上。

牛皮菜具有較高的營養(yǎng)，而且用途廣泛，可以說是蔬菜種的精品，各位可以選擇栽種喲！