銀杏又可以叫做公孫樹，壽命極長，并且銀杏全身是寶，還有藥用價值。而我國德銀杏栽培以用果為主，下面主要學習銀杏生長結(jié)實習性及早果豐產(chǎn)栽培技術(shù)。

  1 銀杏生長結(jié)果習性

  銀杏為雌雄異株，一旦開花授上粉，結(jié)實很有保障，而且結(jié)實部位不易外移，樹冠內(nèi)膛不易光禿，是典型的短枝型果樹。銀杏的長枝和短枝可相互轉(zhuǎn)化，新發(fā)長枝的側(cè)芽來年可全部萌發(fā)，形成短枝，短枝壽命可達20年，部分多年生短枝頂芽也可抽生長枝。

  2 銀杏早果豐產(chǎn)栽培技術(shù)

  近年來，由于中藥制造業(yè)的快速發(fā)展，銀杏的藥理被發(fā)掘，銀杏的需求量大增，種植效益也大幅上升，極大地激發(fā)了群眾的種植熱情，在全國形成了銀杏種植熱，目前全國進入結(jié)果期的銀杏樹超過 1000萬株，年可采摘銀杏葉 3 萬噸以上，可產(chǎn)銀杏葉提取物 300噸以上，價值 10 億元以上。若按平均株產(chǎn)果 25 千克計，年可產(chǎn)銀杏果實 25 億噸，產(chǎn)值超過 90 億元，銀杏產(chǎn)業(yè)年貢獻超過 100 億元。但是，由于銀杏生長結(jié)果習性獨特，其栽培與其他果樹有很大不同，實際生產(chǎn)中，效能沒有完全發(fā)揮。根據(jù)銀杏的生長結(jié)果習性，結(jié)合全國各地的種植經(jīng)驗，有相關(guān)專家提出銀杏早實豐產(chǎn)栽培技術(shù)，以期為生產(chǎn)提供參考。

  2. 1苗木繁育

  銀杏壽命很長，栽植時一定要選擇良種，以提高經(jīng)營效益。以用種、用葉為栽培目的的，宜選擇大種型 (平均單核重在 3 克以上)、核仁潔白、糯性強、香味濃、出核率 (帶肉質(zhì)外種皮銀杏能出白果的百分率) 和出仁率高的品種。一般出核率低的在 19%以下，高的可達25%，最高可達到29%。目前生產(chǎn)中表現(xiàn)好的銀杏品種有: 大金墜、長糯白果、圓白果、佛手、馬鈴、大白果、大果、京銀、紅安王等。

  銀杏繁殖容易，播種、分株、扦插、嫁接均可。銀杏實生苗進入結(jié)果期遲，一般 20年左右才開始結(jié)果，40 年左右進入盛果期，收益慢; 而嫁接苗 5 年即開始結(jié)果，10 年左右進入盛果期，盛果期可長達千年，生產(chǎn)中應(yīng)以嫁接苗建園為主。

  (1) 實生育苗

  銀杏播種育苗具有出苗早、出苗齊、感病少、成苗多且簡單易行的優(yōu)點。育苗用的白果宜在授粉比較充分的產(chǎn)地或園片上采集，冬天用濕沙層積。一般在3 月中旬播種，播種前催芽，畝播種量 100 千克左右，畝成苗 5 萬～7 萬株。

  a. 種子處理

  銀杏種子催芽一般采用窖內(nèi)催芽法。選擇背風向陽、排水良好的地方挖溝，溝深 30 厘米、寬 1. 2米，長度根據(jù)種子量確定。將沙藏的種子篩去沙子，浸種，結(jié)合浸種去除浮種、破損種子，浸種超過 24 小時時，注意換水。在溝底鋪 5～10 厘米厚的沙子，然后一層種子一層沙，每層厚度 2 厘米左右，到15～20 厘米時，上面覆 1 層 2～4 厘米的濕沙，上面蓋薄膜即可，距地面 5 ～ 6 厘米。催芽時注意，前 15～20天，每 3～5 天翻 1 次，以后 2～3 天撿種 1 次; 保持濕度，如果干燥，可 在 9: 00—10: 00 加水，水溫在 30℃ 左右; 溝內(nèi)溫度控制在 25～30℃。

  b. 苗床準備

  選擇地勢高燥、通風向陽、排灌良好的酸性或中性沙壤土作苗床。選作苗床的地塊，應(yīng)在頭年秋季耕翻，結(jié)合耕翻施入腐熟的農(nóng)家肥，每畝 3000～4000 千克，氮磷鉀三元復合肥 100 千克，辛硫磷顆粒劑 2. 5 千克。播種前整畦，畦寬 1. 2 ～ 1. 5 米、高 15～20 厘米，畦面平整。

  c. 播種

  按行距 20 厘米在畦面開淺溝，按株距 5 ～ 8厘米點播。播種時種子平放，上覆土 2～3 厘米。

  d. 苗期管理

  第 1 次追肥在 6 月上旬，每畝施尿素7. 5 千克左右; 7—8 月視苗木生長情況再追肥 1 ～ 2 次，每次每畝施尿素 10 千克左右。幼苗生長期及時清除雜草，以保證幼苗健壯生長。

  (2) 嫁接育苗

  銀杏嫁接苗具有進入結(jié)果期早、產(chǎn)量高的特點。一般以普通銀杏為砧木，嫁接優(yōu)良品種。嫁接方法較多，有 “T 字形”芽接、雙舌接或插皮接。春季是嫁接的主要季節(jié)，從發(fā)芽前 5 天到展葉期嫁接成活率高，生產(chǎn)中可根據(jù)實際情況靈活應(yīng)用。

  a. 雙舌接或插皮舌接

  目前，生產(chǎn)上大量采用的是 3年生以上的砧木大苗嫁接，在砧木高 50 ～ 60 厘米時嫁接。接穗在母樹發(fā)芽前 10 ～ 20 天采集，采集到的接穗要及時進行蠟封處理，防止失水，影響成活。嫁接時接穗舌面的長度3 ～ 4 厘米，削面在下芽的一側(cè)，且舌距舌面 2 毫米，插時露白 2 毫米，以利愈合。下芽靠砧木一側(cè)，接穗基部容易和砧木愈合在一起。

  b. “T 字形”芽接

  接穗一般結(jié)合冬剪采集，選取生長健壯、無病蟲害的枝條作接穗，接穗50根1捆，埋藏于背陰處的濕沙中。春季砧木離皮時嫁接，一般在砧木萌芽展葉時開始。接芽選用充實飽滿芽，要求芽片上帶有護芽肉。在砧木上光滑部位切 1 個 “T字形”切口，橫切口長 1 厘米，豎切口長 1. 2 厘米，以切斷砧木韌皮部為度，插入盾狀接穗芽片后綁縛。先從芽上端綁起，往下纏3或4圈即可，綁縛要緊、要嚴。

  接后 10～15 天檢查成活，沒有成活的要及時補接。在接芽或接穗成活后，及時抹除砧木上的萌蘗。

  2. 2 栽培技術(shù)

  (1) 建園

  為了提高前期產(chǎn)量，銀杏可采用過渡密植的方法建園，行株距3米×2米、3 米 × 2. 5 米、4 米 × 2. 5米等，每畝分別栽 111 株、88株、66 株。隨著樹冠長大，逐年疏移，最后改造成每畝33 株或 22 株。銀杏雌雄異株，雄花花粉量大，少量雄株即可解決授粉問題，雄株占總株數(shù) 2%左右即可。

  同齡銀杏苗一般雌株比雄株矮小，而莖干比雄株粗壯，雌株相對落葉早、發(fā)芽晚，橫枝較多; 雌株葉片比雄株小，葉緣的鋸齒缺刻淺，葉柄橫切面維管束周圍存在空隙，而雄株則無; 雌株主枝與主干夾角大，向四周橫向生長，甚至下垂，長勢較弱，而雄株主枝與主干夾角小; 雌株形成樹冠時間早，枝條分布雜亂，下部大枝較多，樹冠多呈卵形，雄株樹冠形成時間晚，枝條分布均勻，層次清楚，樹冠多呈塔形; 雌株花芽瘦而稍尖，長在花梗頂端，一般兩朵花，外形如火柴梗，雄花芽大而飽滿，外形似桑葚。生產(chǎn)中可根據(jù)上述特征進行區(qū)分，配置授粉雄株。

  (2) 整形修剪

  目前生產(chǎn)中銀杏的主要樹形有主干多層形、開心形和自然圓頭形。定干高度 50～60 厘米，主枝 3～4 個，每主枝留 3 ～ 4 個側(cè)枝。冬季修剪主要疏除過密枝。6—7 月通過拉枝等緩和枝條長勢，以促進成花。對過旺樹或過旺枝采用環(huán)割或環(huán)切的方法，控制營養(yǎng)生長; 8 月對不能適期停長的枝條進行摘心，以提高新梢木質(zhì)化程度。

  (3) 土肥水管理

  定植前深翻土壤，結(jié)合深翻，每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥 4000 ～ 5000 千克、尿素 5～10 千克、過磷酸鈣 20～40 千克。栽植后施肥，年生長前期以氮肥為主，中后期以磷鉀肥為主，如施用復合肥，前期以高氮復合肥為主，中后期以高磷復合肥為主。施肥量根據(jù)樹大小來定，在樹冠外緣挖溝施入。施肥后灌水。每年鋤草 5～6 次，疏松土壤，提高土壤保墑能力。

  (4) 花果管理

  進入結(jié)果期的銀杏樹，在授粉樹少或花期天氣不良的情況下，要進行人工授粉。一般在 4 月下旬，雄花序由綠變黃時，采集花粉或花枝，花枝在室溫下陰干，收集花粉，裝入紗布袋中，掛在竹竿上，站在上風頭，用手輕輕拍打紗布進行授粉。也可將 1 份花粉、250 份水、50 份砂糖、5 份硼酸配制成花粉液，于晴天 10: 00—16: 00，用高壓噴霧器噴雌花序授粉。

  (5) 銀杏早期黃化病的防治

  銀杏抗病性強，沒有嚴重的病蟲害，生產(chǎn)中以銀杏早期黃化病發(fā)生較普遍。黃化病會影響第 2 年的產(chǎn)量，要加強防治。

  銀杏早期黃化病的原因較復雜，積水、缺鋅都可導致黃化病發(fā)生。通常根系在連續(xù)10天積水15厘米深時，會引起黃化落葉和爛根，嚴重時整株死亡。當葉片中含鋅量低于15毫克/千克時，就出現(xiàn)缺素黃化現(xiàn)象。一般從6月上旬開始發(fā)病，先在葉片邊緣開始失綠呈淺黃色，有光亮，以后逐漸向葉基擴展，嚴重時一半葉片黃化，7—8 月病斑迅速擴大，顏色逐步轉(zhuǎn)為褐色、灰色，呈枯死狀。

  當田間出現(xiàn)黃化現(xiàn)象后，要認真觀察，對癥施治，以提高防治效果。對于積水引起的黃化，要在雨后加強排水，防止田間積水，以減輕危害。對于缺鋅引起的黃化，每年春季土壤解凍后按樹大小每株施硫酸鋅 80～150 克，生長季每隔10 天左右噴 1 次 70%代森錳鋅可濕性粉劑 500 ～ 600 倍液或 400毫克/千克鈦得肥 加0. 3%光合微肥，連噴 3 次，以控制危害。

  (6) 采收、加工及貯藏

  銀杏以葉片和種核作為主要收獲物，采收時應(yīng)根據(jù)收獲物的不同，確定適宜的采收時間。銀杏葉片中含有黃酮類化合物，這類物質(zhì)對心腦血管有舒張作用。銀杏葉的粗制品為干葉重的 1% ～3%，售價比較昂貴，因而出售銀杏葉是銀杏生產(chǎn)中的一種主要收入。一般銀杏葉宜從 10 月上中旬至 11月上旬分期采收，先摘樹冠內(nèi)部、下層枝條上的老葉，每次采摘短枝的 1/3 葉片，最后在銀杏葉即將變黃時一次性采完。采集的銀杏葉要及時曬干，防止發(fā)熱生霉。

  銀杏種核一般在 9 月下旬成熟，成熟種核外種皮由青色變?yōu)辄S色或橙色，表面覆蓋一層薄的白色果粉，用手捏外種皮有松軟的感覺; 中種皮已完全骨質(zhì)化，可用竹竿打落收集。

  采集的種核要及時脫皮。將種核堆放在堅硬、平坦的場地，堆厚 30 厘米左右，堆上蓋濕草，2～3 天后外種皮會逐漸腐爛，用腳踩或手搓、木棒輕擊使外種皮脫落。將脫皮后的種核放入清水中沖洗，邊攪拌邊去除雜質(zhì)，經(jīng)過多次攪拌、沖洗，即可得到干凈的種核。為了使種核表面潔白并具有光澤，生產(chǎn)中對種核進行漂白處理。目前漂白處理有 2 種方法，一種是漂白粉處理法，將一定量的漂白粉先用 10 倍的溫水化開，再用水稀釋至100 倍，1 千克漂白粉可漂白100 千克種核。將種核倒入漂白粉液中，邊浸泡邊攪拌，5～6 分鐘當中種皮變?yōu)榘咨珪r撈出，連續(xù)用清水沖洗幾次，至表面無藥跡、無藥味為止。漂白后應(yīng)及時將其攤放在室內(nèi)或室外陰干。二是硫磺熏蒸法，把沖洗干凈帶水的種核攤放在席上晾干，放入缸中，放至容器容積的 2/3，然后點燃一酒杯硫磺，放入缸中并封口，熏蒸 30 ～ 40 分鐘，打開封口，此時中種皮既潔白又有光澤。

  脫皮、漂白后的銀杏種子稱為白果，白果需在低溫、低濕、密閉的條件下進行特殊的貯藏，才能避免發(fā)霉變質(zhì)和硬化失水，失去生命力，可采用如下方法貯藏。

  沙藏法。選擇陰涼的室內(nèi)，按 1 份種子、2 份濕沙的比例將白果混沙貯藏，堆厚控制在 60 厘米以內(nèi)，經(jīng)常檢查濕度，以手握時感到濕潤為宜。此法可貯藏 3～5 個月。水貯藏。將白果全部浸入水缸或水池中，經(jīng)常換水，可貯藏 4～5 個月。

  冷藏法。將種核裝入麻袋內(nèi)，放入冷庫，溫度控制在 1～ 3℃，每半個月酌情噴灑 1次水，可貯藏 5～6 個月。

  貯法。將白果裝入厚為0. 05 毫米的塑料袋內(nèi)，每袋控制在 20 千克以內(nèi)，放入低于 5℃的冷室內(nèi)，可貯藏 5～6個月。

  (7) 樹體采后管理

  采后管理對銀杏樹體安全越冬、第 2 年的產(chǎn)量均有較大影響。銀杏采收后應(yīng)重點采取以下措施:

  ①施基肥?；室?a href='http://mixian138.com/p/youjf/' class='j-href' target='_blank'>有機肥為主，配合磷鉀等遲效性肥料，一般結(jié)果樹根據(jù)樹大小畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥 3000 ～ 4000 千克、三元復合肥 150 ～ 200 千克，通常在采前 5～10 天，在樹冠外圍開寬 30 ～ 40 厘米、深 30 ～ 35 厘米的溝施入。

  ②銀杏園耕翻。在土壤封凍前耕翻銀杏園，深 30 厘米左右，增強土壤的通透性和蓄水保水能力。

  ③清園。在落葉后，及時清掃落葉、雜草，以減少病蟲越冬場所。

  以上就是銀杏栽培技術(shù)的全部內(nèi)容，如果您對銀杏的市場種植前景感興趣，那就一定要先學習好它的種植技術(shù)哦！