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菜辣椒和線辣椒品種名稱的不同，怎樣區(qū)分…
太白山人提問于2024-03-31
王和美 ·高級農(nóng)藝師
2024-04-01
從果型，辣度，口感，習(xí)性等區(qū)分，菜椒比辣椒果形大，味辣，菜椒味甜
有用0 孟玉智 ·高級農(nóng)藝師
2024-04-01
菜辣椒一般指尖椒，其果實呈細(xì)長的紡錘狀，下端有個尖，身形細(xì)長，果面光滑，果頂漸尖且基本上沒有彎度，青熟果實呈綠色，老熟果實呈紅色。線辣椒的果實呈小羊角形，果長25-30厘米，果面光滑，果頂漸尖且微彎，青熟果實呈綠色，老熟果實呈紅色。兩者的區(qū)別如下：
- 外形：線椒長的又長又直，根根分明，而尖椒長得五大三粗。
- 硬度：線椒比較硬、脆，而尖椒比較皮薄偏軟。
- 口感：線椒比較辣，而尖椒辣度適中。
- 吃法：線辣椒主要用來做干制辣椒，而尖椒用來炒菜食用。
- 營養(yǎng)價值：線椒除了含有其他辣椒中含有的蛋白質(zhì)外，還含有豐富的碳水化合物、鈣、磷等。
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