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草菇鮮貨是容易開傘，并失去商品應(yīng)有的價(jià)值。氣溫越高開傘越快，一般采摘后2天左右就開傘啦。市場(chǎng)上有不良銷售商噴些藥物來延長時(shí)間，為了食品安全本人不見意使用。

草菇的貨架期的確很短，而且如果采摘不及時(shí)的話，它會(huì)自溶。

草菇是高溫食用菌，新鮮草菇在14℃至16℃的環(huán)境下可保存1天至4天。以下是一些常見的草菇保鮮方法： - 淡鹽水保存：將新鮮草菇削根洗凈后放入熱水鍋中煮一下，放入少許食鹽，等沸騰后即可取出降溫，冷卻后放入冰箱可保存5天左右。 - 植物油炒熟：將新鮮的草菇洗凈去根后放入熱油鍋中炒熟，然后冷卻放進(jìn)冰箱，這樣也可以保存5天左右。 此外，還可以將草菇進(jìn)行烘干制成干草菇，放入干燥的容器中，保存在干燥通風(fēng)的環(huán)境中，避免受潮發(fā)霉，這樣能夠更長時(shí)間地保持其新鮮度。