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                你好老師,為什么四季豆要充分煮熟才能安全食用？萬分感謝
            
       
       
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      提問于2025-03-25
       
      孟玉智 
         
      孟玉智 ·高級(jí)農(nóng)藝師
       
      2025-03-26
       
      
                四季豆中含有皂素和血球凝集素等有毒物質(zhì)。皂素對(duì)人體消化道有強(qiáng)烈刺激性，血球凝集素具有凝血作用。如果四季豆未充分煮熟，這些毒素不能被完全破壞，食用后可能會(huì)引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒癥狀。因此，為了安全食用，四季豆必須充分煮熟，以徹底破壞其中的有毒物質(zhì)。
            
        
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                吉林省長(zhǎng)春市公主嶺市
            
       
      
                吉林省公主嶺市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站
            
       
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        擅長(zhǎng)：常見蔬菜，水果，糧油作物
    
       
      
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      黃文祥
       
      黃文祥·高級(jí)農(nóng)藝師 | 
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                河南省商丘市寧陵縣
            
       
      
                河南省寧陵縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局
            
       
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        擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)黃瓜，西葫蘆，冬瓜，番茄，茄子，辣椒，四季豆，白菜，胡蘿卜，芹菜，菠菜，生菜，萵苣，花椰菜，包菜，蘋果，梨，桃樹，葡萄等。
    
       
      
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      孟玉智
       
      孟玉智·高級(jí)農(nóng)藝師 | 
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                甘肅省臨夏回族自治州臨夏市
            
       
      
                臨夏市農(nóng)村經(jīng)營服務(wù)站
            
       
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        擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)四季豆，大蔥，小白菜，芹菜，茄子，土豆，茼蒿，西紅柿，豌豆，包菜等蔬菜種植與病蟲害防治。
    
       
      
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                廣東省江門市鶴山市
            
       
      
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        擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)白菜、西紅柿、絲瓜、南瓜、苦瓜、西瓜、辣椒、水果、花卉等園藝作物的栽培技術(shù)。
    
       
      
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