我們都知道，蝦是高蛋白、低脂肪食材的典型代表，非常美味，其可食用部分的蛋白質(zhì)占比高達(dá)16-20%，是魚、蛋、奶的好幾倍，對健身、身體虛弱者都大有裨益。但是我們在吃蝦的時候，往往都會把蝦頭去掉，那么蝦頭到底能不能吃?蝦頭怎么處理呢?

小龍蝦一直是人們所鐘愛的美食，其味道鮮美，營養(yǎng)豐富，尤其在夏季的時候，市場可謂異?；鸨?。而很多人買蝦回來烹飪的時候，都在糾結(jié)蝦頭要不要進(jìn)行處理，其實蝦頭里含有蝦黃，美味無比，扔掉了怪可惜的。那么蝦頭可以吃嗎？蝦頭要怎么處理才干凈？一起來了解下吧。