用土豆、紅苕等原料制作的食醋，不僅色澤黑褐，酸香濃厚， 風(fēng)味獨(dú)特，而且還具有健胃、消食、解毒之功效，深受人們喜愛。將土豆、紅苕制醋，醋醅長(zhǎng)期貯存，隨取隨淋，便于外銷供應(yīng)市場(chǎng)。這大大地提高了土豆、紅苕的利…

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蘿卜的加工制作技術(shù) 一、 原料準(zhǔn)備 挑選無傷口、無病變、無蟲咬的蘿卜，洗凈，晾干。二、 制作方法 1.蘿卜干將蘿卜切成長(zhǎng)約5厘米、寬1厘米、厚0.5厘米長(zhǎng)條，按10∶1比例灑上食鹽拌勻，腌制6——7天，腌制過程中要經(jīng)常…

酸棗樹是棗樹的砧木，其植株一般比較彎曲，通常是多株生在一起，枝條上有很多小刺，這種植物在山區(qū)比較多見。酸棗成熟一般在農(nóng)歷八九月份，成熟后為紅色或紫紅色，其個(gè)頭比花生米稍小一點(diǎn)，成熟后味道酸甜兼有，非常好…

用土豆、紅苕等原料制作的食醋，不僅色澤黑褐，酸香濃厚， 風(fēng)味獨(dú)特，而且還具有健胃、消食、解毒之功效，深受人們喜愛。將土豆、紅苕制醋，醋醅長(zhǎng)期貯存，隨取隨淋，便于外銷供應(yīng)市場(chǎng)。這大大地提高了土豆、紅苕的利…

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（一）原料選擇及處理：最好選用無病、無蟲、成熟度為八成的青熟果，用自來水清洗2次，再用不銹鋼刀將皮削去，切成2cm2cm的小塊或2cm5cm的長(zhǎng)條備用。　?。ǘ┨菨n、滲糖：將切好的菠蘿條或塊，放入不銹鋼鍋器皿中，…