我國有一種重要的經(jīng)濟魚類，分布極廣，一般生活在江河、湖泊、池塘等水體中，可以說幾乎所有的淡水區(qū)域都有它的身影，但是水流湍急的區(qū)域較少，因為不符合它的食性。這種魚在小編的家鄉(xiāng)俗稱“青皮嫩”或者是“肉愣子”，官方學(xué)名麥穗魚，我們這邊經(jīng)常將它油炸或者是做成火焙魚，對于很多人來說是一道不錯的下酒菜。