1.準(zhǔn)備所需材料?！　　　?.蝦去除蝦線，剝?nèi)ヮ^、蝦殼（留蝦尾部分），再從背部將蝦剖開，加蔥姜、料酒、胡椒粉、鹽腌漬20分鐘入味?！　　　?.豬肉餡里加入蔥姜末、料酒、胡椒粉、鹽、生抽、蠔油拌勻后攪拌至肉餡上勁…

1.鮮蝦去頭，剝殼，尾巴前面留一到兩節(jié)殼，用清水淘洗干凈?！　　　?.處理好的蝦挑去蝦線，用鹽，白胡椒腌漬十分鐘。　　　　3.蝦沾一層淀粉，抖掉多余的淀粉?！　　　?.卷上四分之一片芝士，用牙簽固定?！　　　?…