泡椒口感獨特，辣味適口，香氣足，是烹飪菜肴中經常會用到一種調味料，其中在川菜中應用最為廣泛。平時在辣椒大量上市時，人們都喜歡自己在家中腌制泡椒，制作成功以后不但可以直接食用，還可以用來制作各種美味的食物。那么泡椒要怎么腌制？泡椒和剁椒有什么區(qū)別？一起來了解下吧。

泡椒是日常生活中重要的調味料，它鮮嫩清脆，可以增進食欲，很受消費者歡迎。而在市場上的泡椒一般有兩種，一種是紅色細長的，是用四川人俗稱“二金條”的紅辣椒腌制的泡椒。另一種泡椒是形狀如燈籠一般的，大小和雞心差不多，這種辣椒的形狀好看，辣味更足。那么泡椒產地在哪？泡椒有哪些常見品種？一起來了解下吧。