鰻魚是一種外觀類似長條蛇形的魚類，雖然很多人都沒見過鮮活的鰻魚，但基本都有吃過鰻魚做的美食，如鰻魚飯等，在日料店中十分常見。而隨著鰻魚產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，目前市場上的鰻魚種類也是越來越多。那么白鰻和黑鰻有什么區(qū)別？一起來了解下吧。

我國是鰻魚養(yǎng)殖第一大國，且大部分養(yǎng)殖鰻魚被制作成“烤鰻”出口到日本、美國、俄羅斯、德國等國家和地區(qū)。鰻魚在我國餐飲中的運(yùn)用也頗為廣泛，很多人都喜歡吃鰻魚，鰻魚有不同的顏色，那么白鰻魚好還是黑鰻魚好？下面一起來了解一下。