韭菜是一種很有養(yǎng)生保健功效的蔬菜，中醫(yī)上有人把韭菜稱為“洗腸草”，可見其食療價(jià)值是非常高的。韭菜的適應(yīng)能力很強(qiáng)，耐熱也抗寒，在國內(nèi)各個(gè)地區(qū)基本上都適合種植。而且韭菜種植起來也方便，那么什么季節(jié)種韭菜合適？具體怎么種？一起來看看。

一、什么季節(jié)種韭菜合適

1、韭菜是一種適合一年四季都種植的蔬菜，如果要問韭菜最適宜種植的時(shí)間，那地方不同，種植時(shí)間也是有差別的。只要掌握管理方法，一年四季都能種植，最好春季和夏季種植，冬季室內(nèi)溫度要保持23℃以上，指的是種子播種育苗。

2、韭菜在春季緩苗是最快的，白天光照充足氣溫升到15℃，加肥灌根澆一次透水幾天就能長高一節(jié)，而且越長越旺，如果在冬季采取防寒措施比沒采取防寒措施的可提前一個(gè)月就能采收。

3、春季種植在4月中旬開始播種，加蓋保溫膜可提前發(fā)芽，一般十天左右就出苗了，增加光照時(shí)間，保持土壤表面濕潤，苗長到10公分高要開始追肥，每10天一次，追三次并澆水，一個(gè)月后分穴定植，這時(shí)已經(jīng)快進(jìn)入6月了，可進(jìn)入正常管理，當(dāng)年定植的韭菜不做采收，可以促進(jìn)根系生長，從第二年開始采收。

4、夏季種植的韭菜種子應(yīng)在7、8月份完成分穴定植，這時(shí)的溫度還能適應(yīng)韭菜生長，若是室外種植再晚一些就不行了，進(jìn)入9月底一般植物都要停止生長了，分穴定植后無法生長。所以一定要掌握當(dāng)?shù)貧夂?，室外種植的韭菜一定要有足夠的生根時(shí)間，這樣才能安全過冬。

5、冬季種植韭菜，室內(nèi)溫度保持23℃，夜間也不要低于20℃，放在光照充足的位置，離陽臺(tái)玻璃有一定距離防止受凍害，影響以后根系生長，發(fā)生病害嚴(yán)重不出苗。韭菜室內(nèi)種植與室外種植是不同的，室外用根繁殖春季不早種植，秋季不能過晚種植。

二、韭菜種植方法

1、浸種

播種前將種子放入溫水中浸泡12小時(shí)，播種后覆一層約0.5-1厘米厚的細(xì)*。在15-20℃條件下，播種后約10-12天發(fā)芽，苗株有4-5片真葉時(shí)定植。

2、栽植

韭菜是多年生植物，庭院地栽要求土壤肥沃，栽植前要施足基肥，肥料可以是農(nóng)家肥或干的雞、鴨糞，再加入適量草木灰，拌入*中后耙的越細(xì)越好。盆栽用直徑30厘米以的盆，有條件的最好用較大一些的長方形木制周轉(zhuǎn)箱，可以多栽一些，即能觀賞到成叢的綠苗，又可以食用。盆*用肥沃的園土、腐熟的農(nóng)家肥料或干的雞糞和沙*以5：3：2的比例配制培養(yǎng)*，再加入適量草木灰充分拌勻。栽植時(shí)以6-8棵苗為一小叢直接穴栽。如果是從農(nóng)家地里購買，最好選2年以上的韭菜根，整叢挖起，注意不要傷根，直接穴栽即可。

3、澆水

栽植后澆透水，待表*干后再澆第二次水。以后待發(fā)出新根、新葉時(shí)再澆水。地栽生長期適當(dāng)澆水，保持土壤稍濕潤即可，一般7-10天澆一次水，夏季注意雨后及時(shí)排水防澇，以免爛根，霜降后停止?jié)菜?。盆栽生長期應(yīng)始終保持土壤濕潤，否則盆*過于干燥會(huì)引起葉片發(fā)黃，但盆*也不能過濕，否則又會(huì)出現(xiàn)爛根現(xiàn)象。

4、施肥

韭菜喜肥，無論地栽或盆栽，一般苗株高約10厘米時(shí)，隨澆水追施1-2次腐熟稀薄餅肥水，生長期宜再追肥3-4次。肥料以氮肥為主，配合施用適量磷、鉀肥。

5、修剪

栽植后可將苗株剪去1/2，以后每次收割距離地面約3厘米處割取。如此連續(xù)收割2-3年后，需將植株全部挖起，深翻土壤并施肥，再將韭菜植株分株重新栽植。

6、防治病蟲害

平時(shí)經(jīng)常摘除黃葉、枯葉，保持良好的通風(fēng)透光，家庭栽植很少有病蟲害發(fā)生。生長過程如發(fā)生蚜蟲為害，可用辣椒水噴灑防治。

7、收獲

庭院栽植的韭菜，如管理得當(dāng)，在溫度、肥水適宜的情況下，一般每隔25天左右可收割一次。收割時(shí)在距離地面約3厘米處用刀割取上部莖葉食用。一般一次栽植，2-3年翻*一次，重新分株栽植，可享用4-6年，甚至更長時(shí)間。

韭菜在大多數(shù)地方都是可以在春夏秋三季播種的，其中以春播和夏季播種為主。只要掌握方法，種植起來還是很輕松的。

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