香椿是一種特色蔬菜類美食，近幾年來，隨著人們生活提高，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，對(duì)香椿是需求量大增。過去香椿是露天栽種，產(chǎn)量低，生長(zhǎng)緩慢，發(fā)芽遲，現(xiàn)在改為塑料大棚種植，產(chǎn)量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，品質(zhì)幼嫩，生長(zhǎng)速度快，發(fā)芽早，那么大棚種植香椿施什么肥？如何進(jìn)行田間管理？下面一起來看看。

一、大棚種植香椿施什么肥？

大棚種植香椿，春季適合使用偏氮肥料，如碳酸氫銨另加發(fā)酵腐爛的豬糞，施用發(fā)酵腐爛熟透的牛羊糞，每畝使用5000～6000千克，另加碳酸氫銨50千克深施;或者使用普通復(fù)混肥，每畝施肥50～60千克，另加尿素10～20千克(碳酸氫銨20～40千克)深施，或者每畝可以施用熟豬糞3000～4000千克，另加碳酸氫銨50千克深施;施肥后即時(shí)澆水。

秋季施落葉肥。當(dāng)香椿進(jìn)入秋季后到落葉前，追施肥料最適宜。進(jìn)入秋季，適合使用有機(jī)肥，也就是每個(gè)生長(zhǎng)周期的基肥。一般以有機(jī)肥為主，每畝使用發(fā)酵處理的牛羊糞4000～5000千克;或者每畝使用發(fā)酵腐爛熟透的豬糞肥3000～4000千克;或者每畝使用發(fā)酵處理的雞糞2000～3000千克，施肥后即時(shí)澆水。這樣施肥，能為香椿積蓄豐富的營(yíng)養(yǎng)安全越冬，同時(shí)有利于翌年的春季發(fā)芽。

總之，大棚種植香椿一個(gè)生長(zhǎng)周期可以施肥兩次，春季肥料要偏氮性肥料，秋季以有機(jī)肥為主。

二、大棚香椿如何進(jìn)行田間管理？

1、育苗

香椿育苗采用播種育苗的方式，育苗要求棚內(nèi)氣溫達(dá)到12度以上，每畝地用種3-4千克。在播種之前，先浸種1-2小時(shí)，篩選出沉在水底的種子，漂浮在水面的癟種去除。

然后用5%的高錳酸鉀溶液浸種消毒30分鐘，而后在30-40度的水中放置一天，用水清洗干凈后，放在20-25度的環(huán)境中催芽。待一半以上種子萌發(fā)以后，即可進(jìn)行播種后，播種后覆蓋0.2-0.3厘米的薄*。

2、苗期管理

播種后20天左右，香椿即可出芽，待出現(xiàn)2-3片真葉時(shí)進(jìn)行間苗，苗間距控制在8-10厘米。待香椿苗達(dá)到10厘米時(shí)，再次間苗株距保持在25×40厘米，每畝株數(shù)5000-6000株。

在香椿出芽以后，要適當(dāng)降溫?zé)捗?，在出苗和間苗后要進(jìn)行兩次覆*，待植株達(dá)到0.3米以后，加強(qiáng)水肥管理，以促進(jìn)香椿主干和根的生長(zhǎng)。

3、香椿苗栽培

在香椿苗達(dá)到0.9-1米的高度時(shí)，進(jìn)行定植。每畝株數(shù)在5000株左右，定植完成以后澆一次定根水。定植8-10天，棚內(nèi)溫度保持在白天18-24度，晚上12-14度。以后香椿溫度要保持在適宜的范圍內(nèi)白天18-25度，晚上10-15度。在這樣的溫度下40-50天即可長(zhǎng)出嫩芽。

4、水肥管理

大棚栽培香椿，每次采收以后會(huì)出現(xiàn)缺肥的情況，為避免香椿芽變細(xì)變黃，澆水和施肥可以在每次采收后進(jìn)行，施肥用尿素15-20千克。采收之前，對(duì)香椿葉面進(jìn)行噴水，可提高香椿芽的鮮度。

5、采收

大棚種植香椿，在適宜的溫度下，香椿生長(zhǎng)迅速。在嫩芽生長(zhǎng)至18-20厘米時(shí)，即可采收。采收以后，側(cè)芽會(huì)迅速生長(zhǎng)，一般10-15天即可采收一次，可采收4-5次。采收的香椿芽可以立放在水盤中，達(dá)到保鮮的目的。

香椿又稱香椿芽、香椿頭，是非常美味的蔬菜，大棚種植香椿，可以多季生產(chǎn)，提高了香椿種植的產(chǎn)量和效益，是現(xiàn)在非常普遍的一種種植方式。大棚種植香椿，包括了育苗、移栽、田間管理等工作。

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