平菇，是一種常見的食用菌，具有營養(yǎng)豐富、口感鮮美、生長周期短、適應(yīng)性強(qiáng)等特點，適合大規(guī)模種植。下面小編就來介紹一下平菇種植技術(shù)，我們一起來看看。

1、選種

平菇品種繁多，按照子實體色澤可分為深色種、淺色種、乳白色種和白色種。深色種如糙皮側(cè)耳和美味側(cè)耳，因肉厚、鮮嫩、口感密實而廣受歡迎。

2、配料

平菇的栽培原料廣泛，如稻草、麥稈、木屑、棉籽殼、玉米芯、甘蔗渣等均可作為栽培基質(zhì)。配料中需添加適量的石灰調(diào)節(jié)pH值至7-8，以保證菌絲和子實體的正常生長。

3、培養(yǎng)基滅菌

培養(yǎng)基滅菌是至關(guān)重要的步驟，需徹底滅菌以避免雜菌污染。滅菌過程應(yīng)嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)范，確保滅菌效果。

4、接種

接種過程中的操作要迅速、干凈，以防操作不當(dāng)引入雜菌。接種時應(yīng)盡量縮短操作時間，盡快完成接種工作。

5、菌袋培養(yǎng)

菌絲體培養(yǎng)可采用高壓或常壓滅菌，按常規(guī)接種，培養(yǎng)至菌絲體達(dá)到生理成熟。培養(yǎng)期間需保持適宜的溫濕度，初期空氣相對濕度不宜過大，后期可相應(yīng)增加濕度。

6、出菇管理

菌絲發(fā)滿袋后，移入出菇地進(jìn)行催蕾管理。通過重噴水和通風(fēng)換氣等措施促進(jìn)菇蕾形成。主要是水分管理、通風(fēng)和溫度調(diào)控。噴水應(yīng)以霧化或小雨狀落水為宜，避免濺起泥土至子實體上影響商品質(zhì)量。

7、采收

以每叢中最大的菇體作為采收標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)菇蓋基本平展邊緣稍微內(nèi)卷顏色開始變淡開始少量彈射孢子時為最佳采收期。一手按住菌床一手捏住菇柄基部輕輕旋轉(zhuǎn)將整叢摘下不要拉松料面否則傷及菌絲影響下批出菇。

以上就是平菇種植技術(shù)的介紹，平菇的栽培方式多種多樣，主要包括發(fā)酵料床式栽培和熟料袋式栽培。室外畦床栽培和菌墻式覆土栽培也是常見的增產(chǎn)措施。

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