雞冠花別名雞冠、紅雞冠、雞公花，因花序扭曲折疊似雞冠而得名?！侗静菥V目》記載：雞冠花“主治痔漏下血，赤白下痢，崩中赤白帶下，分赤白用?！薄队窬舅幗狻芬嘣疲骸爸瓮卵?，血淋諸失血證?！敝嗅t(yī)認(rèn)為，雞冠花味甘，性涼，具有涼血、止血、止帶、止痢、止淋等功效，可用于治療功能性子宮出血、腸風(fēng)下血等疾病。 

    近年來，有學(xué)者對雞冠花進(jìn)行分析認(rèn)定：它含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪和葉酸、維生素B1、維生素B2、維生素B.、維生素B12、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K等21種氨基酸、13種微量元素和50種以上的天然酶。我國明代已普遍栽植，成為公認(rèn)的名花。下面介紹雞冠花的種植技術(shù)。 

    雞冠花分布與特征 

    雞冠花為莧科青箱屬一年生草本植物。我國大多數(shù)地區(qū)都可以種植，雞冠花適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)量高，可充分利用房前屋后的空閑地種植，既可美化環(huán)境，又能增加農(nóng)民收入。 

    雞冠花一般株高30~90厘米。

    莖直立，上部呈扁平狀，紅色或綠色，具棱狀縱溝，分枝少。

    葉互生，卵狀披針形或線狀披針形，全緣無鋸齒，具短柄，先端漸尖。葉色常有綠、黃綠、殷紅或紅綠相間等不同顏色。

    頂生肉質(zhì)穗狀花序多呈扁平狀，似雞冠樣，中部以下聚生多數(shù)小花?；ū荒べ|(zhì)，上部花多退化，有羽狀苞片，花色深紅、緋紅、黃、白及復(fù)色。

    子房球形，胞果卵圓形，種子黑色有光澤。 

    雞冠花種植技術(shù) 

    1.土地的選擇 

    中藥材類植物的營養(yǎng)主要來源于土壤，所以在選擇中藥材種植基地時(shí)，不但要考慮藥材對生態(tài)、氣候條件的適應(yīng)性、土壤的肥力狀況、供肥特性，而且土壤中重金屬和有毒元素含量應(yīng)符合國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

    空氣中主要污染物二氧化硫、氮氧化合物均不超過國家環(huán)境空氣質(zhì)量GB3095-1996規(guī)定的二級標(biāo)準(zhǔn)。灌溉用水的指標(biāo)應(yīng)符合農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 

    雞冠花喜溫暖、干燥氣候，怕干旱，喜陽光，不耐澇，但對土壤要求不嚴(yán)，所以一般的土壤均可種植。 

    2.土地耕作 

    雞冠花因?yàn)椴シN比較密，生長期施肥非常不便，所以土地選好后，應(yīng)多施基肥，一般1/15公頃（每畝）可施用堆肥、厥肥或熏土等有機(jī)肥1500~2000千克以上。注意：重茬地要增施底肥，禁用硝態(tài)氮肥、城市生活垃圾、工業(yè)垃圾及醫(yī)院垃圾和糞便。

    將基肥均勻撒于地面，再進(jìn)行深耕，一般耕深為25厘米左右。

    深翻后，應(yīng)根據(jù)地勢和氣候條件作畦，地勢平坦的可作成長畦，地勢起伏的可作成短畦，南方雨水較多可作成高畦，這樣有利于排水，北方雨水較少可作成平畦。一般畦寬為100~150厘米為宜。

    畦作好后，為提高種子的發(fā)芽率，應(yīng)對土地進(jìn)行澆灌塌摘，待土壤干爽后，對土壤進(jìn)行淺翻。在翻地之前可撒施3%的鉀拌磷顆粒劑，防止地下害蟲對種子造成危害，影響發(fā)芽率。

    翻地不宜過深，一般在5~6厘米即可，然后進(jìn)行平整，這樣的土地就可隨時(shí)進(jìn)行播種了。

    翻耕后反復(fù)細(xì)耙。務(wù)使土塊細(xì)碎，一定要耙平整細(xì)。防止畦內(nèi)包埋的土塊和雜物影響雞冠花的發(fā)芽和根系的生長。 

    3.播種繁殖 

    雞冠花一般都用種子繁殖，播種前，應(yīng)對種子進(jìn)行篩選，撿出種子中的雜質(zhì)和已損傷的種子，保證播種的純度和發(fā)芽率。

    然后將種子用水浸泡12~24小時(shí)，撈出后晾曬到通風(fēng)干燥處，這樣可使種子內(nèi)部新陳代謝，增強(qiáng)種子的成活力，提高發(fā)芽率。

    雞冠花的種子細(xì)小，為使播種時(shí)能夠更均勻，不使種子過密，浪費(fèi)種子，可等到種子表面無水時(shí)摻拌適量細(xì)沙或細(xì)土，種子與沙子的比例一般為3:1，然后攪拌均勻后就可進(jìn)行播種了。

    在畦上用工具順畦開溝，一般溝距約為20厘米左右，溝深5厘米左右。

    將種子撒入溝內(nèi)，一般1/15公頃（每畝）地用種量為1000克左右。 

    播種后，蓋土3厘米左右。用腳稍踏實(shí)，再用鐵耙摟平，使種子與土壤緊密接觸。注意要淺播，播后要注意澆水，保持畦面土壤濕潤，才有利于出苗。播種后地溫在16~18℃時(shí)約需10~15天出苗，如地溫在19~25℃，濕度適宜，約需1周出苗，出苗前后也要注意保持土壤濕潤。

    4.田間管理 

    雞冠花的生長雖受環(huán)境的影響很大，但其經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量與藥的品質(zhì)取決于田間管理水平。所以，加強(qiáng)田間管理對于保證雞冠花的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，有著十分重要的作用。 

    （1）幼苗期的管理 

    中耕除草 

    雞冠花生長發(fā)育良好的關(guān)鍵措施是中耕除草，主要是將土壤疏松，提高地溫，調(diào)節(jié)土壤水分，鏟除雜草，這樣才能夠促進(jìn)根系發(fā)育，保證雞冠花幼苗的健壯生長。

    雞冠花幼苗期中耕要突出“早、淺、細(xì)”三個(gè)字，“早”是指出苗后要及時(shí)進(jìn)行中耕；“淺”是指中耕深度不能超過5厘米，以防傷根，傷苗，跑摘；“細(xì)”是指中耕時(shí)做到深淺一致，土壤疏松細(xì)碎。 

    當(dāng)苗高5厘米左右時(shí)，用小鋤松土，劃破地皮就行，防止幼苗傷根。幼苗出土期間不要澆水。出苗后如太過干旱，應(yīng)澆小 水，保持土壤濕度。 

    間苗定苗 

    當(dāng)苗高6~10厘米時(shí)，間去過密的弱苗、小苗。當(dāng)苗高10~15厘米時(shí)按行株距10~15厘米留苗2~3株進(jìn)行定苗，如有缺苗，應(yīng)將間出的大苗狀苗帶土移栽，移栽時(shí)避免在陽光強(qiáng)烈時(shí)進(jìn)行，最好選陰天進(jìn)行。移苗時(shí)要盡量多帶原土，補(bǔ)苗后要及時(shí)澆水，以利于幼苗成活。 

    施肥澆灌 

    雞冠花幼苗期需氮肥較多，為了雞冠花稈壯穗多，也應(yīng)適當(dāng)追施磷、鉀肥。當(dāng)苗高15厘米左右進(jìn)行施肥，順行間撒入一些化肥，1/15公頃（每畝）追施尿素10~15千克、餅肥25~40千克。

    幼苗期應(yīng)經(jīng)常澆水，以利生長，成株后抗旱能力增強(qiáng)，但忌水澇，如雨水過多，應(yīng)及時(shí)排除積水。 

    （2）生長期的管理 

    中耕除草 

    要經(jīng)常注意中耕除草，保持田間土松無雜草，一般20天左右進(jìn)行1次，或視具體情況再定，撒播的因不便中耕，所以只要求除草，或適當(dāng)中耕1~2次，一般封行后就不便進(jìn)行松土了。松土宜淺，以免傷根。中耕宜在土壤干濕度適中時(shí)進(jìn)行。

    施肥排灌

    當(dāng)苗高20厘米時(shí)，加施氯化鉀10千克，開溝施入，施后培。當(dāng)苗高30厘米以上時(shí)，1/15公頃（每畝）撒施腐熟餅肥60千克，并可配施少量磷、鉀肥。 

    雞冠花進(jìn)入生長期后，成株的抗旱能力增強(qiáng)，一般可不再進(jìn)行澆灌。夏季久早不雨，土壤含水量在8%以下，植株呈萎蔫狀況時(shí)應(yīng)進(jìn)行澆水。每次澆水不宜過量，應(yīng)輕澆。

    雨季到來之前，應(yīng)注意排水防澇，雞冠花在這個(gè)時(shí)期最怕水澇，如雨水過多，應(yīng)及時(shí)排掉田間積水，以免引起病害。 

    （3）生長后期的管理 

    根據(jù)栽培雞冠花生長情況的調(diào)查，進(jìn)行精細(xì)管理的地塊其長勢及藥材產(chǎn)量和質(zhì)量，均不如自然生長的好。因此，以收獲藥材為目的的雞冠花，在生長后期一般不進(jìn)行田間作業(yè)管理，使其呈半野生狀態(tài)，這樣可以抑制雞冠花的生殖生長，有利于營養(yǎng)生長，提高藥材的產(chǎn)量和質(zhì)量。 

    病蟲害防治 

    雞冠花病蟲害的防治至關(guān)重要，但在病蟲害防治上，濫用農(nóng)藥、用藥過量、農(nóng)藥施用方法錯(cuò)誤等現(xiàn)象普遍存在，造成中藥材重金屬含量超標(biāo)，藥用質(zhì)量下降等情況。因?yàn)椴∠x害防治的好壞關(guān)系到雞冠花的產(chǎn)量和質(zhì)量，所以一定不可以放松。 

    （1）黑斑病 

    癥狀：黑斑病可以使植株的葉、葉柄、嫩枝和花梗受到損害，但主要還是為害植株的葉片。發(fā)病初期葉表面出現(xiàn)紅褐色至紫褐色小點(diǎn)，逐漸擴(kuò)大成圓形或不定形的暗黑色病斑，病斑周圍常有黃色暈圈，邊緣呈放射狀，病斑直徑約3~15毫米。

    后期病斑上散生黑色小粒點(diǎn)，即病菌的分生孢子盤。嚴(yán)重時(shí)植株下部葉片枯黃，早期落葉，致個(gè)別枝條枯死。 

    防治方法： 

    ①選用優(yōu)良抗病品種。 

    ②秋后清除枯枝、落葉，及時(shí)燒毀。 

    ③加強(qiáng)栽培管理，注意整形修剪，通風(fēng)透光。 ④發(fā)病初期，可噴50%多菌靈可濕性粉劑500~1000倍液，或75%白菌清500倍液，或80%代森鋅500倍液，每7~10天1次，連噴3~4次。 

    （2）白粉病 

    白粉病主要為害植株的葉片。發(fā)病初期在葉背面隆起的白色近圓形至不規(guī)則形皰斑，也就是孢子堆。它的表面略有光澤，有的一張葉片上皰斑多達(dá)幾十個(gè)，成熟的皰斑表皮破裂，散出白色粉未狀物，也就是病菌孢子襲，嚴(yán)重時(shí)引起葉片黃枯。 

    防法方法：在收獲后清園集中病株燒毀或深埋處理，噴1：1：120波爾多液或50%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液，每10~14天噴一次，連續(xù)噴2~3次。 

    （3）根腐病 

    癥狀：根腐病主要危害根莖部和根部。發(fā)病初期病部呈褐色至黑褐色，逐漸腐爛，后期外皮脫落，只剩下木質(zhì)部，剖開病莖可見維管束褐變。濕度大時(shí)病部長出一層白色至粉紅色菌絲狀物。地上部葉片發(fā)黃或枝條委編，嚴(yán)重時(shí)枝條或全林枯死。 

    防治方法：發(fā)現(xiàn)病林及時(shí)挖除，補(bǔ)栽健株，并在病穴流入石灰消毒，必要時(shí)可換入新土。愛病初期噴港50%甲基硫意員可濕性粉劑600倍液或滌灌45%代森鐵水劑500倍液、20%甲立枯磷乳油1000倍液。經(jīng)1個(gè)半月可治意。 

    （4）地下害蟲 

    地下害蟲是指危害期在土中生活的一類喜蟲，主要有續(xù)站、嬌菊、地老虎和金針蟲等。這類害蟲種類繁多，它們主要取食作物的種子、根、莖、塊根、塊莖、幼苗、嫩葉，影響作物的生長。 

    防治方法：地下害蟲的防治主要采用人工摘?dú)?，將鮮草切成小段，用50%鋅硫磷乳油0.5千克拌成毒聞?wù)T殺：或用漫了敵百蟲藥液的泡桐葉傍晚放在田間誘殺；可用80%教百蟲可濕性粉劑100克，加少量水拌炒過的麩皮5千克，于傍晚激施：40%~50%樂果乳油100毫升兌水5千克拌50千克炒至糊香的餌料（麥麩、豆餅或玉米碎粒等），每隔2~3米創(chuàng)一個(gè)碗口大的坑，放一搬毒餌后覆土，1/15公頃（每畝）用飼料1.5~2千克，安全間隔期為7~10天。 

    （5）鼠害 

    鼠害是雞冠花栽培過程中的另一大危害，所以說對鼠類的防治就顯得尤其重要，防治鼠害必須堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防 治”，才能收到良好的防治效果。 

    防治方法： 

    ①毒餌防治法：毒餌由誘餌和滅鼠劑組成。配制毒聞時(shí)可加入少量植物油、糖等，以提高鼠害食用時(shí)的適口性，配制毒但的濃度應(yīng)適鼠種耐藥性、藥物毒性等采用相應(yīng)的濃度，捕滅野鼠所用藥劑的濃度比捕滅家鼠所用的藥劑的濃度要高一些。 

    ②毒水防治法：毒水由滅鼠劑組成，常用于某些缺水的場所，或鼠類飲水場所的周圍，毒鼠時(shí)毒水一般放在淺盆內(nèi)為好。 

    ③毒粉防治法：毒粉利用鼠類有舐毛的習(xí)慣，在鼠洞四周或其經(jīng)常活動(dòng)的地方撒上毒粉，使鼠毛粘上毒粉，再通過老鼠舐毛而造成鼠類中毒死亡。 

    雞冠花采收與加工 

    雞冠花的種子逐漸發(fā)黑成熟，可及時(shí)割掉花苦，放通風(fēng)處晾曬，在曬時(shí)要早出晚收，勿著夜露，以免變質(zhì)降低藥效，然后裝袋貯存。